Flaky phyllo cups corral zesty cizrna, brambory, jogurt a chutney v tomto vzít na indické ulici svačinu chaat papri.
Cal / Serv: 137 Výtěžek: 24 šálků Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Doba vaření: 0 hodin 15 minut Celková doba: 0 hodin 40 minut Složky 10 listů z listového těsta 2 tyčinky nesolené máslo c. prostý jogurt 1/4 c. Nasekané čerstvé lístky koriandru 1 polévková lžíce. Nasekané čerstvé koriandr 1 serrano nebo habanero chile 1 1/4 lžička. toastový kmín 1 lžička. cukr 1/2 lžičky. kajenský pepř 2 červené brambory 1 může cizrna 6 lžící. zelený chutney 5 lžíce. tamarind chutney Kosher salt Trasy- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Položte 1 list fylolu na čistý pracovní povrch. Pomocí kartáče pečivo, kartáč phyllo s máslem; top s dalším listem fylonu. Opakujte, dokud 5 listů máslem a naskládaných. Nastříhané stohované listy rozdělte na 12 čtverců o velikosti 3 palce. Vytvořte druhý stoh s máslem a zbývajících 5 listů fyloru; nakrájíme na 12 tří palců čtverců. Umístěte fyllo čtverečky do máslové 24-šálkové mini muffinové pánve, tlačte těsto na strany a dna tak, aby okraje vyčnívaly z vrchů každého šálku. Pečeme, dokud není pyllo zlatohnědé, asi 10 minut.
- Mezitím v malé misce smíchejte jogurt, 1/4 šálku koriandru, chile, 1 kmínu lžičky, cukru, 1/2 lžičky soli a kajenský pepř.
- Ve střední misce smíchejte brambory, cizrnu, 2 polévkové lžíce zeleného chutney a 1 polévkovou lžíci tamarindu a házet.
- Do každého šálku phyllo vložte 1 polévkovou lžíci směsi brambor a cizrny. Na vrcholu naneste jogurtovou směs, poté 1/2 čajové lžičky tamarindového chutney a 1/2 čajové lžičky zeleného chutney. Posypte zbývající lístky koriandru a kmínu nahoře a podávejte okamžitě (phyllo se stane vlhčím, pokud šálky sedí příliš dlouho). V případě potřeby podávejte na straně další chutney.
