Už vás nebaví tradiční sušenky? Máme tu sladkou a jednoduchou variantu s našimi něžnými sladkými bramborovými sušenkami.
Cal / Serv: 250 Výnosy: 10 Celkový čas: 0 hodin 50 minut Složky 1/2 c. nesolené máslo 1 sladké brambory 1 c. studený podmáslí 2 lžíce. studený podmáslí 3 c. víceúčelová mouka (prosévá se jednou před měřením) 1 1/2 lžíce. prášek do pečiva 1 1/2 lžičky. sůl 1 lžíce. cukr 1/4 lžičky. kajenský pepř (volitelné) Pokyny- Zahřejte troubu na 475 stupňů F. Nařeďte máslo na malé kostky a ochlaďte v mrazáku 15 minut.
- Umístěte sladké brambory do mikrovlnné nádoby se 3 polévkovými lžičkami vody, přikryjte a vařte na vysoké úrovni až do velmi jemné, 6 až 8 minut. Rozmrazte a chlazte, abyste vychladli.
- Zamíchejte v podmáslí. Suché ingredience promíchejte ve velké míse. Nakrájejte máslo buď pomocí mixéru na pečivo, dvou nožů nebo prstů, až se směs podobá hrubému jídlu, a rychle pracujte, abyste se vyhnuli zahřívání másla.
- Zamíchejte do sladkého bramborového podmáslí pomocí dřevěné lžíce, dokud se nezačne tvořit těsto. Odbočte na lehce flourovanou plochu a promíchejte 3 až 4 zatáčky.
- Těsto vložte do obdélníku o rozměrech 7 x 10 palců a ořízněte sušenky pomocí řezačky o rozměrech 3 palce (sbírejte kousky, dokud se nepoužije celé těsto).
- Umístěte 2 palce od sebe na pekáč a pečte na horní polici trouby 15 až 20 minut. Převeďte na drátěný stojan. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
