Zatímco Španělsko může být všeobecně známé pro svá červená vína z La Rioja a šumivá vína z Catalunya, země má také řadu tradičních nápojů, které vůbec neobsahují alkohol. Některé z těchto nápojů lze snadno vyrábět doma, například leche merengada a španělská čokoláda, zatímco jiné lze obecně zakoupit pouze v restauracích a kavárnách nebo v obchodech s potravinami, jako je mosto a horchata.
Horchata
Španělský horchata, oblíbený v horkém dni, je nápoj vyrobený z tygrů, cukru a vody a podává se studený. To je jiné než horchata spotřebovaná v Mexiku a Střední Americe, která je vyrobena z báze rýže a skořice.
Horchata pochází ze španělské oblasti Valencie. Od té doby se ve Valencii tradičně pěstují tygří ořechy se zvláštním účelem výroby horchat. Tygří ořechy jsou prané, mleté, macerované a lisované. Přidá se voda a směs se znovu lisuje. Poté se přidá cukr a pro spotřebu se chladí.
Leche Merengada
Leche merenada je nápoj vyrobený z mléka, skořice, cukru, citronové kůry a bílků. Mléko se vaří se skořicí, cukrem a citronovou kůrou a poté se chladí. Vejce jsou rozšlehány na vrcholy, složeny do mléka a před podáváním chlazeny.
Leche merengada se podává studená, občas zdobená trochou mleté skořice nahoře a je často spojována s léto ve Španělsku. Kdysi to byl oblíbený nápoj mezi madridskou kavárenskou kulturou. Ačkoli to není tak populární, jak tomu bylo kdysi, ve Španělsku je stále k dispozici. Leche merengada může být také vyrobena do zmrzliny.
Mosto
Mosto je populární a tradiční nealkoholický nápoj ve Španělsku. Je vyrobeno z lisovaného hroznu, ale není povoleno kvašení, aby se vyrobilo víno. Výsledkem je hroznová šťáva s plným tělem, která je k dispozici ve dvou variantách: červená a bílá. Mosto se podává studené s ledem nebo bez něj.
Čokoláda
Španělská čokoláda obvykle obsahuje čokoládu, cukr, kukuřičný škrob a mléko. Mléko se zahřívá a poté se do něj vmíchá čokoláda, cukr a kukuřičný škrob. Jakmile směs řádně zhoustne, podává se teplá v čajových šálcích a často je doplněna talířem smažených španělských pečiv zvaných churros.
