Mluvte o mexické kuchyni a většina lidí si zaklínadla představí tortilly, které jsou ucpané sýrem - těžké a kořeněné. Ale Lina Darnell, která pera blog pro kutily Fancy Frugal Life, odlehčila jih od hranic s tímto jednoduchým receptem na krevety ceviche tostada. Linin manžel miluje restauraci ceviche, misku, kde se ryby vaří v citrusových šťávách, ale její lahodná verze používá vařené krevety, limetkovou šťávu a rajčata pečená ohněm. Muy deliciosas opravdu.
Lina trumfovala mušlemi z kupé tostady s její směsí krevetek ceviche, ale říká, že tento recept by byl stejně dobrý jako dip s tortilla chipsy.
Krevety "Ceviche" Tostadas
To je docela velká šarže, říká Lina.
SLOŽKY
2 liber vařené krevety, ocasy odstraněny
2 14-unce plechovky ohněm nakrájená rajčata
2 čerstvá rajčata, nakrájená
½ z 11, 5-unce plechovky z rajčatové šťávy V8
2 limety, šťávy
¾ pohár nasekaný koriandr
1 malá červená nebo bílá cibule, sekané
1 jalapeño, sekané (vynechte, pokud chcete mírnou verzi tohoto receptu)
1 stroužky česneku, sekané
1 lžička kmínu
Sůl a pepř na dochucení
Tostada skořápky
2 velké avokáda, nasekané (na servírování)
Sýr mexický Cotija (k podávání)
POKYNY
Smíchejte vše kromě skořápek tostada, avokáda a sýru Cotija a chlazte alespoň hodinu. „Ale čím déle to zchladne, tím lépe to dostane, “ říká Lina. Těsně před podáváním přidejte nasekané avokádo a sýr Cotija.
Řekněte nám: Jak rozzáříte mexickou kuchyni?
(Foto s laskavým svolením Liny Darnell)
-----
Plus:
Zobrazit další z našich velmi užitečných nápadů na projekt »
Pikantní a chutné recepty chilli »
35 nových použití pro staré věci »
Mexický taco salát recept video »
