Tato popcorn ošetření s mléčnou čokoládou a karamelem je hitem u zákazníků na Riverside Sweets v St. Charles, Mo, podél Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 355 Výtěžek: 1 Složení 16 c. čerstvě popped popcorn 1/2 lžičky. sůl 8 oz. tmavá čokoláda na pečení 1 lžička. Zkrácení zeleniny 1 c. cukr 1 c. lehký kukuřičný sirup 1 c. krém 1/4 lb. máslo 2 lžičky. Pokyny pro máslo- Obalte pekařskou pekáčku o rozměrech 11 x 17 palců se 2 lžičkami másla. Zamíchejte popcorn a sůl dohromady a rozprostřete popcorn do rovnoměrné vrstvy v pekáčku. Dát stranou.
- Umístěte čokoládovou a zeleninovou příkrm do dvojitého kotle nebo do žáruvzdorné misky umístěné na hrnci s vařící vodou a občas zamíchejte, dokud se neroztaví. Vynětí půdy z produkce a udržování v teple.
- Kombinujte cukr, kukuřičný sirup, smetanu a máslo ve středním hrnci. Přiveďte směs k varu a vařte, dokud karamel nedosáhne fáze pevné koule a odečte 249 ° F na teploměru cukroví. Okamžitě vyjměte z horka a nalijte karamel přes popcorn do tlustých stuh.
- Nechte karamel vychladnout. Nalijte čokoládu do tlustých stuh přes popcorn a dávejte pozor, abyste karamel úplně nezakryli. Před krájením na 3 1/4-palcové čtverce úplně vychladněte. Skladujte až do 3 dnů ve vzduchotěsné nádobě.
