Vyberte si jednu z těchto živých variací chutné koření na toto milované koření.
Cal / Serv: 133 Výnosy: 3 šálky Doba přípravy: 0 hodin 5 minut Celková doba: 0 hodin 5 minut Složky 2 velké žloutky 3/4 c. řepkový olej 1 1/2 lžíce. ocet bílého vína 1/2 lžičky. sůl 1/2 lžičky. Pokyny pro čerstvě mletý bílý pepř- Umístěte střední misku na neklouzavý povrch, jako je silikonový plech nebo utěrka na nádobí. V misce rozšlehejte žloutky, dokud nejsou lehké a napěněné. Pomalu pokapejte 2 l / 2 lžičkovým olejem a pokračujte v šlehání, dokud se žloutky nezjasní a nezhoustnou, asi 40 sekund.
- Pokud se olej začne hromadit spíše než emulgovat, přestaňte mrholení a žloutky důkladně před přidáním dalšího oleje. Poté pomalu přidejte zbývající olej a pokračujte v šlehání. Rozšlehejte ocet a sůl. Podle potřeby přidejte bílý pepř. Přeneste majonézu do čisté nádoby, přikryjte ji plastovým obalem a chraňte ji v chladu až 3 dny.
