Můžete si užít ústřice lépe, když jsou podávány s předkrmy.
Jako předkrmy se běžně používají ústřice a jiné mořské plody, jako jsou mušle a mušle. Pikantní chuť ústřic přidaná s kořením stimuluje trávení a slouží jako pozvání k očekávanému hlavnímu jídlu. Chcete-li vytvořit příjemnější úvod do jídla, jsou ústřice často podávány s dalším doplňujícím předkrmem. Přidejte chuť k předkrmům tím, že víte, co se má s ústřicemi naplnit.
Lilek
Lilek a ústřice mohou být skvělým předkrmem. Spolu s dalšími ingrediencemi, jako je slanina, můžete tento recept rychle připravit, protože ingredience lze snadno najít v kuchyni. Potřebujete 2 lilky, 3 tucty sušených ústřic, 3 nakrájenou cibuli, 8 lžiček. máslo, 10 nakrájené slaniny, ½ šálku, kořeněné chléb, sůl a pepř.
Pečte lilek po dobu asi 45 minut při 400 stupních, pak odložte stranou, aby se umožnilo chlazení. Cibuli můžete začít vařit v másle a slanině, dokud nejsou svěží. Oloupejte a nakrájejte lilek na kostky, pak smíchejte s restovanou cibulkou, slaninou, drcenými ústřicemi a kořeněné chléb v misce. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Rozdělte směs na 4 porce a vložte do pekáče. Nalijte rozpuštěné máslo a posypte zbývající drobky chleba. Pečeme při 425 stupních po dobu asi 20 minut nebo do zlatohnědé barvy.
Slanina
Bacon je další předkrmová složka, která se dobře mísí s ústřicemi. Křupavá struktura a slaná chuť slaniny je perfektním doplňkem ústřice. Shromážděte 6 slaninových proužků, 2 tucty ústřice, 1 šálku másla, ½ šálky nakrájené zelené cibule, ½ šálky nakrájené petrželky, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce, nasekané zelené papriky, sůl a pepř.
Uspořádejte ústřice v misce na koláče plné kamenných solí. Do mísy smíchejte zbývající ingredience máslo, cibuli, petržel, citronovou šťávu a zelený pepř. Přidejte lžíci směsi na každou ústřici a pečte 30 až 40 minut nebo, dokud se slanina nestane svěží.
Chléb
Vaření ústřice s chlebem je dobrou kombinací předkrmů. Jedním z mnoha způsobů, jak to udělat, je péct ústřice. K tomu použijte 2 tucty jemně nasekaných ústřic, 1 šálku vody, ½ šálku másla, 1 šálku mouky, 4 vejce, koktejlovou omáčku, sůl a pepř.
Zahřejte vodu a margarín v pánvi a poté přidejte mouku a sůl. Směs se nepřetržitě míchá při nízkém zahřátí po dobu asi 1 minuty, nebo dokud nevytvoří kouli, potom se odloží. Poražte vejce do hladka a přidejte nasekané ústřice. Vytvořte zaoblené lžičky směsi a umístěte je na nevymaštěný list cookie. Pečeme asi 25 minut nebo dokud se nenafoukne a nezlata.
Sýr
Sýr se hodí téměř k čemukoli a na co jiného by vám vadilo, kdybyste jej přidali do ústřic, ale do Rockefelleru. Chcete-li vyrobit Oysters Rockefeller, sbírejte 1 vejce, 2 šálky střední bílé omáčky, 2 tucty lastur, 2 polévkové lžíce. sherry, 2 lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. jemně nakrájenou cibuli, 1 lb. jemně nasekaný špenát, 1 lžíce. mletá petržel, ½ lžičky. Worcestershire omáčka, ½ šálky strouhaného parmezánu, 6 kapek tabasco, sůl, pepř a mletý muškátový oříšek.
Vejce zamíchejte, přidejte bílou omáčku a odložte stranou. Nalijte kamennou sůl do roštu a poté na ni uspořádejte lastury ústřice. Na pánvi smíchejte máslo, cibuli, špenát, bílou omáčku, petržel, Worcestershire omáčku a tabasco. Posypte sherry na každou ústřici a přidejte směs. Pečeme asi 30 minut.
