Žena těsnění sklenici džemu.
Domácí konzervárenství se dnes nemusí zdát, jako by se o to hodně zajímalo, zejména když jsou obchody s potravinami plné levných, pohodlných sklenic konzerv, džemů, želé a nakládané zeleniny, které nevyžadují tvrdou práci a horkou pec. Navzdory této práci má domácí konzervování stále své výhody.
Potraviny mimo sezónu
Domácí konzervárenské potraviny, zejména ovoce a zelenina, mají tu výhodu, že sezónní produkty jsou dostupné celoročně. Před příchodem chladu znamenal domácí konzervování, že v zimě můžete mít ovoce a zeleninu, když nic neroste. Zatímco moderní dovoz zajišťuje většinu ovoce a zeleniny po celý rok, mimosezónní ovoce je vždy drahé. Konzervování vlastního ovoce a zeleniny jako marmelády, celých plodů nebo okurek ve výšce jejich ročních období zajišťuje dostupnost chutí letního ovoce v zimě.
Šetřit peníze
Spolu s tím, že sezónní ovoce je levnější než dovážené ovoce, je konzervování velkého množství ovoce a zeleniny obvykle levnější než nákup džemů, želé a nakládané zeleniny. Zatímco konzervárenské vybavení a sklenice stojí peníze, jsou jednorázové náklady. Ovoce, bobule a zelenina jsou obvykle cenově dostupné, když jsou zakoupeny v sezoně a ve velkém z farmy nebo velkého supermarketu. Po ovoci a zelenině potřebujete pouze cukr, pektin, ocet, sůl a konzervované koření. Jedna sklenice džemu nebo nakládané zeleniny stojí výrazně méně než kvalitní sklenice nakoupená v obchodě.
Vědět, co jíte
Konzervování vlastních potravin vám umožní dát přesně to, co chcete do plechovky. Domácí ovoce a zelenina v konzervách neobsahují konzervační látky, barviva ani přidaná aroma. Ovládáte vše, co do něj jde, takže si můžete vybrat bioprodukty, kolik cukru používáte a celkovou chuť jídla.
Redukovat odpad
Když je v zahradě příliš mnoho ovoce, příliš mnoho rajčat nebo okurek, příliš mnoho bobulí sbíraných po silnici, je možné je házet všemi položkami v mrazáku. Konzervování potravin pomáhá snížit množství odpadu v době hojnosti. Domácí konzervárium také snižuje plýtvání nechtěnými sklenicemi, protože sklenice na domácí konzervování jsou opakovaně použitelné a po jednom použití nekončí na skládce nebo v recyklačním středisku.
Dárkové předměty
Jednou z výhod konzervování oproti jiným typům konzervačních metod je to, že konzervované potraviny dělají dobré dárky. Dejte svým přátelům sklenice džemu, želé a nakládané zeleniny. Přidejte domácí štítek, stuhu nebo látkovou horní vrstvu a dárek je připraven.
Příjemná aktivita
Jednou z největších výhod konzervování potravin je to, že pro mnoho lidí je zábavnou činností, na kterou se můžete radovat a pyšnit. Vytváření vlastních sklenic jídla, které lze vynášet a předávat kolem stolu se snídaní, na které je třeba být hrdý .
