Rajčata poskytují páteř jak pro polévky, tak i omáčky.
Postavte se v každé uličce obchodu s potravinami a bezpochyby se divíte rozdílům mezi určitými výrobky. Co přesně odděluje rajčatovou omáčku a rajčatovou polévku? I když jsou obě jídla založená na rajčatech, nechcete je používat zaměnitelně. Rozdíl má co do činění s přísadami jako s popravou.
Ingredience
Oba produkty začínají rajčaty. Omáčka se skládá z robustních rajčat vařených s česnekem a bylinkami. Komerčně vyráběná rajčatová omáčka často obsahuje další přísady, jako je červené víno, klobása, cibule, sýr, feferonky nebo jemně zelené papriky. Rajčatová polévka je na druhé straně vývar nebo na bázi mléka, s pyré z rajčat, solí a pepřem. Lze jej také připravit s aromatickými látkami, jako je celer, mrkev nebo bobkové listy.
Viskozita
Rajčatová polévka a rajčatová omáčka se mírně liší v tom, jak jsou husté, když se vylévají z příslušných nádob. Rajčatová polévka, dokonce i kondenzovaná verze, obvykle proudí hladce, když je vyprázdněna do hrnce. Rajčatová omáčka je mnohem silnější; má spíše konzistenci jako salsa, vychází z kousků a plopsů ze sklenice, než aby vycházel plynulým způsobem.
Obsah kalorií
Podle DietBites.com má jeden šálek rajské polévky kolem 85 kalorií, zatímco stejné množství omáčky z rajčatového špagety má mezi 74 a 136 kaloriemi v závislosti na použitých složkách. Rajčatová omáčka může mít více kalorií v důsledku přidané zeleniny, masa nebo sýrů vložených do omáčky výrobcem. I když budou vždy existovat menší rozdíly v odhadu kalorií kvůli použitým složkám, rajčatová omáčka obvykle má více kalorií než rajčatová polévka.
Doručování návrhů
Rajčatová polévka je obvykle samostatným jídlem, ale může být podávána společně s opečeným sendvičem. Někteří lidé také přidají vařenou rýži nebo těstoviny, horkou omáčku, zeleninu nebo drcený sýr na prostou rajčatovou polévku, aby mu dodali další chuť nebo tělo.
Naproti tomu rajčatová omáčka se obvykle nekonzumuje sama o sobě, ale používá se jako koření pro jiné jídlo, jako jsou těstoviny nebo jako poleva na pizzu. Rajčatová omáčka může také přidat příchuť omelety, pizzu bagely, kuřecí parmazán nebo pečenou zeleninu.
Vzhled
Rajčatová omáčka je obvykle jasně červená barva (ne na rozdíl od barvy stopky), zatímco rajčatová polévka může být o něco bledší, dokonce i vergingová na růžové, je-li vyrobena z mléka. Barvy se mohou mírně lišit v závislosti na výrobci nebo receptu. Když se nalije do mělké mísy, vytvoří polévka vlnky, pokud do misky něco spadne, zatímco rajčatová omáčka ne.
