Zvažte podávání této aktualizované verze kukuřičné klasiky s krocanou namísto tradičního nádivkou nebo dresinkem.
Cal / Serv: 153 Výtěžek: 8 Ingredience 1 lžíce. rostlinný olej 1 c. nakrájenou cibuli 2 stroužky česneku 2 lžičky. čerstvé tymiánové listy Čerstvé tymiánové větvičky na ozdobu 2 c. nakrájené houby cremini 2 c. houby shiitake 2 c. kuřecí vývar 1/2 lžičky. sůl 1 c. kukuřičná moučka 1 c. mléko 4 velká vejce Pokyny- Zahřejte troubu na 400 ° F. Obalte 2-kvartový suflé misku se sprejem na přípravu rostlinného oleje. Ve velkém nepřilnavém hrnci zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a mletý tymián; restujte, dokud nezměkne - 3 až 5 minut. Lžíce cibule směs do mísy a odložil stranou.
- Snižte teplo na minimum a přidejte všechny houby do pánve. Zakryjte a vařte za občasného míchání, dokud se tekutina neodpaří, asi 8 minut.
- V pánvi se 3 kvarty smíchejte kuřecí vývar a sůl. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Postupně přidejte kukuřičnou mouku a za intenzivního míchání rozšlehejte; vařte za stálého míchání 1 minutu. Odstraňte z tepla; zamíchejte rezervovanou cibulovou směs, mléko a žloutky.
- S elektrickým mixérem na vysokou rychlost porazte bílé vejce, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Jemně složte vaječné bílky do kukuřičné směsi. Nalijte směs do připravené mísy na miska. Pečeme lžičkou chléb, dokud nebude nafouklý a nezastaví - 35 až 40 minut. V případě potřeby ozdobte větvičkami tymiánu. Podávejte okamžitě.
