Šéfkuchař Victor Scargle z Lucy Restaurant & Bar v platinově certifikovaném Bardessono Hotelu v Yountville, CA tráví hodně času pečováním o Lucy's Garden, kde pěstuje velkou většinu produkce, která končí v nabídce restaurace. Zde sdílí několik svých nejlepších tipů, jak se vyhnout běžným chybám začínajících zahradníků:
1. Nevytváření zahradního plánu. „Při zahajování zahrady je prvním krokem při určování toho, co zasadit, zjistit, jaký bude hlavní účel zahrady, “ říká Victor. Bude to pro krásu nebo výrobu? Jaké druhy receptů budete realisticky dělat se svou odměnou? Odtud si můžete vytvořit herní plán pro to, co chcete zasadit, a načrtnout základní rozvržení vašich postelí. „Důležité faktory, které je třeba vzít v úvahu, jsou to, kolik prostoru musíte pracovat, jaké výzvy může klima představovat, a pokud existují zvířata nebo jiné predátory, možná budete muset bojovat, “ říká Victor. Pro pěstitelské boxy doporučuje pěstovat věci jako mrkev, byliny, hlávkový salát, špenát a červený ruský kale. „Saláty, špenát a kapusta jsou opravdu skvělé, protože před výměnou rostliny můžete získat asi čtyři až pět řízků, “ říká. Složky jako řepa a hrášek rostou lépe ve větších prostorech, například ve vyvýšeném lůžku v rohu dvorku.
2. Nezabezpečte, aby byla půda správně nastavena. Zelenina potřebuje kyselou půdu s pH mezi 5, 5 a 6, 5 (většina školek prodává testovací soupravu). Vrstva borovicové slámy může pomoci zvýšit kyselost. V závislosti na vašich problémech s půdou (například příliš mnoho písku nebo příliš mnoho jílu) budete možná muset přidat mulč (pro udržení vlhkosti) nebo písek (pro pomoc s odvodněním). Ať už používáte rostlinné boxy nebo ne, Victor doporučuje vybudovat základ vaší zahrady organickým kompostem, jako je organický kompost Mango Mulch. A nezapomeňte tyto rostliny krmit pravidelnou dávkou hnojiva! Victor doporučuje použít organické hnojivo, jako hnojivo Cal Organics 757, pokaždé, když přidáte nové rostliny. (V závislosti na tom, kde žijete, se mohou organická hnojiva lišit, proto požádejte místní školku o doporučení.)
Lucyova zahrada v Yountville, CA3. Výběr nesprávných semen. „Ujistěte se, že váš zdroj semen a rostlin je solidní, “ říká Victor. "Doporučuji certifikovaná organická, neošetřená semena." Můžete začít s sazenice nebo sázecí stroje. „Sazenice jsou v podstatě mladé rostliny vyrobené z neošetřených semen, “ říká. „Jsou obzvláště skvělé pro místa v chladném podnebí, protože nabízejí náskok v procesu pěstování. Vycházíme z Upstart Organic Seedlings. čas ztracený semeny, které jsou nezdravé. “
4. Výsadba semen na nesprávných místech. Chcete se ujistit, že společně zakládáte předměty, které vyžadují podobné množství vody a slunce - jinak pravděpodobně skončí zalitím některých semen a pod vodou. (Můžete si také zakoupit vlhkoměr, abyste se ujistili, že zaléváte správné množství.) Další chytrý tip? Nezasazujte položky příliš blízko sebe! Dejte své produkční místnosti růst.
5. Používání příliš mělkých nádob. Pokud používáte secí stroje, ujistěte se, že používáte kontejner dostatečně hluboko, aby se kořeny a rostliny mohly správně vyvíjet. Bonus: Vyšší kontejnery znamenají, že se nebudete muset tolik ohýbat a napínat záda.
6. Zapomínání na oříznutí rostlin. „Údržba zahrady je velmi důležitá, takže si udělejte čas na řádnou údržbu zahrady, abyste zajistili, že bude trvale prosperovat, “ říká Victor. „Největším tipem, který mohu poskytnout při údržbě jedlé zahrady, je pokračovat v ořezávání rostlin, i když tuto položku nepotřebujete. Pokud ji necháte příliš velký, stane se těžkou a nakonec přejde na semeno.“
