Právě vybraná rajčata, šťavnaté broskve, voňavé bylinky - vše lokálně pěstované a plné chutí - jsou základem zemědělců na trhu a léto je ideální čas, abyste získali svůj podíl na odměně. „Zde najdete nejčerstvější a nejchutnější jídla, “ říká Lindsay Wallace, zástupkyně ředitele programů pro FRESHFARM, neziskovou organizaci, která provozuje 13 trhů v regionu střední Atlantiku. "Jakmile začnete nakupovat na zemědělském trhu, nikdy se na produkty v supermarketu nebudete dívat stejným způsobem." S tolika trhy na výběr (a závratná řada prodejců na každém z nich) může být ohromující zjistit, kde začít. Postupujte podle těchto devíti tipů, jak co nejlépe využít nákupní cestu.
1 Pojďte připraveni
Stejně jako e-zpravodaje, sociální média jsou dobrým způsobem, jak držet krok s tím, co je v sezóně a děje se na trhu. Podle Wallace je další výhodou sledování vašeho oblíbeného zemědělského trhu na Facebooku, Twitteru nebo Instagramu: Spojuje vás s komunitou nakupujících, kteří také milují trh. „Na naší stránce na Facebooku uvidíme komentáře jako:„ Nikdy jsem si to nemyslela s mrkví! “, Říká. "To lidem otevírá nové způsoby, jak se připojit k jídlu."
5 Jděte brzy
Většina produktů je pouze v sezóně po dobu několika týdnů. Chcete-li si vybrat kale, květák a třešně, Wallace navrhuje nakupování, když se trh otevře. "Na některých trzích, pokud chcete vejce a nejste tam během prvních 15 minut po otevření trhu, budou vyprodána, " říká. Zatímco nejlepší výběr by mohl být k dispozici první ráno, většina zemědělců sklízí dostatek produktů - nebo sbírají dostatek masa a řemeslných výrobků -, aby sloužili zákazníkům na celém trhu. Někteří zemědělci na konci dne dokonce nabídnou slevu, aby se ujistili, že se jejich produkce prodává. Jinými slovy, je vždy dobrý čas nakupovat na zemědělském trhu.
6 Zeptejte se
Zajímá vás Kohlrabi, ale nejste si jisti, jak jej vařit? Chcete se ujistit, že broskve byly vybrány na jejich vrcholu? Zajímá vás, zda byly na plodiny použity pesticidy? Nebojte se klást otázky. „Zemědělci rádi sdílejí tipy, jak své produkty ukládat a vařit, a někteří dokonce nabídnou návrhy receptů, “ říká Wallace.
7 Zeptejte se asi na sekundy
Pokud plánujete přeměnit meruňky na želé, okurku nebo udělat rajskou omáčku, zeptejte se zemědělců na „vteřiny“: produkty, které by mohly být špatně tvarované, pohmožděné, poddimenzované nebo jinak příliš nedokonalé na prodej za plnou cenu. „Zemědělci mají často v zádech svých nákladních vozů vteřiny nebo vtažené pod kabiny, které budou prodávat se sníženou sazbou za libru, “ říká Coburn. Zemědělci, kteří nemají na trhu vteřiny, budou téměř vždy ochotni je přivést příští víkend. S trochou trpělivosti si můžete koupit nedokonalou produkci s velkou slevou.
8 Získejte ruce
„Nebojte se mlátit melouny nebo vůně broskví, “ říká Coburn. Zemědělci očekávají, že zákazníci zkontrolují svou produkci. Důkladná inspekce je ostatně nejlepším ukazatelem toho, že čerstvé ovoce a zelenina jsou připraveny k jídlu. Chcete-li skutečně vyzkoušet zralost a chuť, je také vhodné požádat o chuť. Zemědělci často připravují vzorky pro trh; pokud kousek ovoce již není nakrájený na plátky, zeptejte se zdvořile a většina zemědělců se zaváže, podle Coburn.
9 Vyhněte se podvodníkům
Na některých trzích nejsou prodejci místní výrobci, nýbrž „prodejci“, kteří nakupují produkty od velkoobchodníků. Často jsou produkty mimo sezónu (a pěstovány mimo stát) a prodávající není vůbec farmář. Nálepka s SKU je výmluvným znakem toho, že produkt není místní nebo v sezóně. „Když jdete na zemědělský trh, chcete vědět, že kupujete produkty od osoby, která je pěstovala, “ říká Coburn. „Pokud existuje otázka, zda prodávající rostl, zeptejte se jich. Proč jít na zemědělský trh, pokud můžete získat stejný květák v obchodě s velkou krabicí?“
