Tato klasická melasa a hnědý cukr slazená mísa se v peci ocitne, takže kuchaři si mohou hru užít.
Cal / Serv: 470 Výnosy: 8 Ingredience 1 balení sušené velké severní fazole 1 polévková lžíce. olivový olej 1 lb. kielbasa s nízkým obsahem tuku 1 velká cibule 4 stroužky česneku 1 mohou celá loupaná rajčata s hustou rajčatovou kaší vařící vodou 1/4 c. lehká melasa 1/4 c. světle hnědý cukr 1 lžička. pozemní zázvor 1 lžička. sůl 1/2 lžičky. mletý černý pepř Pokyny- Třídit a opláchnout fazole podle pokynů v balíčku. Chcete-li namáčet fazole, ve 2-kastrolu pánev, fazole a 4 šálky studené vody k varu přes vysoké teplo. Odstraňte pánev z tepla; přikrýt a vyčlenit 1 hodinu. Vypusťte a opláchněte namočené fazole.
- Zahřívejte troubu na 350 stupňů F. V těžké 6-litrové nizozemské troubě zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte kielbasa a restujte, dokud kousky nejsou opečené na všech stranách. Přidejte cibuli a česnek; restujte, dokud lehce nezhnědne. Přidejte odkapané namočené fazole, rajčata s pyré, 2 šálky vroucí vody, melasu, hnědý cukr, zázvor, sůl a pepř. Teplo se vaří přes vysoké teplo. Odstraňte zrnkovou směs z tepla; přikryjte a pečte v peci 2 až 2 1/2 hodiny nebo dokud nejsou fazole měkké. Zkontrolujte příležitostně a v případě potřeby přidejte další vroucí vodu.
- Chcete-li sloužit, zamíchejte pečené fazole a naběračku do misek, nebo přeneste nizozemskou pec na horní část sporáku a přidejte vroucí vodu, pokud je to potřeba, aby se dušené maso nepřilepilo. Udržujte fazole v teple nad velmi nízkým teplem, aby si hosté mohli sami pomáhat podle přání. Fazole se mohou na vařiči udržovat v teple až 2 hodiny; v případě potřeby přidejte trochu vroucí vody, abyste zabránili lepení. Rychle odečtěte teploměr a v případě potřeby upravte teplo tak, aby se teplota udržela nad 140 stupňů F.
