Mrkev a celerový kořen mohou být nakrájeny na plátky a hodeny citrónovou šťávou den před servírováním nakrájenou zeleninu ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Nejjednodušší způsob, jak vyčistit celer, je škrabka na zeleninu.
Cal / Serv: 197 Výtěžek: 10 přísad 1 c. majonéza 2 lžíce. Dijonská hořčice 1 lžíce. nasekané čerstvé listy petrželky ploché 1/2 lžičky. mletý černý pepř 1 velký celerový kořen 1 lžíce. citronová šťáva 1 lb. velká mrkev Pokyny- Ve střední misce smíchejte majonézu, hořčici, nasekanou petrželku a pepř. Zakryjte a chlazte několik hodin nebo přes noc.
- Peel celeriac root. Nařežte kořen celeru na polovinu horní částí a každou polovinu nakrájejte na plátky tlusté 1/8 palce. Každý plátek nakrájejte na proužky o šířce 1/8 palce. Umístěte celeriální proužky do velké mísy a promíchejte citronovou šťávou, aby se zabránilo zhnědnutí.
- Oloupejte mrkev, ořízněte konce a ořízněte podélně na polovinu. Nakrájejte každou polovinu podélně na plátky široké 1/8 palce. Každý plátek nakrájejte na proužky o šířce 1/8 palce. Přidejte mrkev do celeru.
- Majonézovou směs promíchejte do celeru a mrkve a dobře promíchejte. Zakryjte a chlazte nejméně 15 minut. V případě potřeby přeneste na servírovací desku a posypte další nasekanou petrželkou.
