Inspirován vítězným koláčem Sarah Spaugh na státním veletrhu v Severní Karolíně v roce 2006.
Výtěžek: 10 Doba přípravy: 0 hodin 40 minut Celková doba: 2 hodiny 10 minut Složky 1 recept nepečený Perfect Pie Crust 3/4 c. cukr 2 lžíce. kukuřičný škrob 1 lžíce. víceúčelová mouka 1 c. konzervované třešně 1 1/2 c. čerstvé nakrájené jahody 1 1/4 c. čerstvé borůvky 3/4 c. čerstvé ostružiny 1/2 c. čerstvé maliny 1 lžíce. čerstvá citronová šťáva Pokyny- Polovinu těsta rozvařte na lehce pomačkaný list pergamenu o tloušťce 1/4 palce (asi 12 palcový kruh). Připevněte jej na 9palcovou plechovou desku a podle potřeby lemujte hrany. Chlazte 30 minut až 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Rozšlehejte cukr, kukuřičný škrob a mouku. Smíchejte směs cukru, ovoce a citronové šťávy. Nalijte do připravené krustě.
- Na lehce flourovaném povrchu rozvařte zbývající kotouč těsta na tloušťku asi 1/4 palce. Těsto nakrájejte na 9 proužků širokých 1 palec. Uspořádejte proužky v mřížce před plněním; jemně zatlačte konce proužků do spodní kůry; okraje krupice.
- Pečte při 375 ° F po dobu 1 hodiny nebo do světle hnědé a temperamentní. Pokud je to nutné, zakryjte fólií, aby se zabránilo nadměrnému zhnědnutí.
