Kokos - ať už čerstvý nebo oholený - je hvězdou tohoto elegantního dortu. Jeho výrazná chuť je exotická, ale známá. Vločkovaný kokos přidal cukr a dodává extra sladkost, zatímco čerstvé kokosové maso nabízí jemnou ořechovou chuť (viz poznámka).
Cal / Serv: 487 Výtěžek: 12 Ingredience 4 c. prosévá moučná mouka 2 lžíce. prosévá moučná mouka 1 1/2 lžíce. prášek do pečiva 3/4 lžičky. sůl 3/4 c. nesolené máslo 2 1/4 c. granulovaný cukr 2 1/4 lžičky. vanilkový extrakt 6 velkých vaječných bílků 1 1/2 c. mléčná citronová tvaroh Fluffy Meringue Frosting 3/4 c. slazený vločkový kokos nebo 1 čerstvý zralý kokos Pokyny- Připravte těsto: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pomocí malého štětce lehce potřete tři 9palcové pánve na dort se změkčeným máslem nebo kuchyňským sprejem na rostlinný olej. Prach s moukou a případný přebytek vytéct. Dát stranou. Ve střední misce prošijte mouku, prášek do pečiva a sůl a odložte stranou. Ve velké míse pomocí mixéru nastaveného na vysokou rychlost porazte máslo a cukr, dokud nejsou dobře kombinovány. Přidejte vanilkovou a vaječnou bílku a pokračujte v bití až do lehkého a nadýchaného - asi 2 minuty. Snížit rychlost mixéru na nízkou a přidat polovinu mouky směsi. Porazte, dokud se mouka úplně nevstřebá. Přidejte mléko a porazte 1 minutu. Přidejte zbývající moukovou směs a porazte další 1 minutu.
- Pečte dort: Rozdělte těsto rovnoměrně na všechny 3 pánve a rovnoměrně rozprostřete. Pečte na prostředním stojanu trouby, dokud se vrcholy nevyjasní, když se lehce dotknete a tester vložený do středu každé vrstvy dortu vyjde čistý - 30 až 35 minut. Ochlazujte pánve na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Pomocí nože uvolněte vrstvy koláče ze stran pánví a obraťte je na drátěný stojan, aby zcela vychladly.
- Frost dortu: Použijte vroubkovaný nůž k oříznutí lemované strany každé vrstvy, aby se v případě potřeby vyrovnal. Vyrovnejte okraje talířové desky s 3 palcovými proužky z voskovaného nebo pergamenového papíru a položte na doraz vrstvu dortu, upravenou stranou dolů. Naneste vrstvu 3/4 šálku receptu Lemon Curd a položte druhou vrstvu oříznutou stranou dolů na první. Na druhou vrstvu naneste další 3/4 šálku citronové kaše a nahoře s poslední vrstvou dortu. Zamrzněte horní a boční strany dortu pomocí našeho Fluffy Meringue Frosting a posypte ho kokosem. Odstraňte papírové proužky a podávejte při pokojové teplotě. Skladujte při pokojové teplotě až 4 dny.
