Některé moderní a koloniální nádobí jsou podobné.
Na rozdíl od všech pomůcek, spotřebičů a plastového nádobí, které jsou modernímu kuchaři k dispozici, používali koloniální Američané převážně dřevo a kov k přípravě jídla přes dřevěné ohně a trouby. Příprava začala velmi brzy během dne a vaření jídel pro domácnost trvalo několik hodin.
Materiály
Během koloniálních časů byla většina domácích nástrojů, včetně nádobí, ručně vyráběna z kovaného železa kováři, kteří tvořili každý stroj, aby vydržel generacemi použití kuchaři. Drtiče, trychtýře a měřící nástroje byly často vyrobeny ze dřeva, protože teplo se netýkalo; plus, dřevo bylo levnější a nemusel absorbovat tolik zneužívání jako železné nádobí. Některé nástroje byly ozdobeny mosazou, která sloužila spíše jako estetický rozmach, než pro jakýkoli praktický účel.
Běžné nádobí
Koloniální a moderní kuchyně sdílejí některé podobné nástroje, které v průběhu let vydržely a změnily se velmi málo. Chcete-li odstranit jídlo z horké vody nebo oleje, vaří použité pánve a sítka. Filtry jsou malé misky, které jsou perforované a připojené k dlouhé rukojeti. Koloniální kuchaři používali špachtle k manipulaci s jídlem, které připravovali na horkém, rovném povrchu, jako je pánvička, stejně jako moderní kuchaři. Koloniální kuchaři také používali vidličky, ale pro jiný účel. Místo večeře používající vidličku k vložení jídla do úst použili kolonisté mnohem větší vidličku k opékání malých kousků masa.
Specializované nádobí
Stejně jako kuželka na salát, pomerančová škrabka nebo různé sekací zařízení, které má moderní kuchař k dispozici, kuchaři Colonial používali nástroje na vaření, které byly méně časté k účinnějšímu provádění konkrétních úkolů. Například použili štípačku na cukr s klešťovitým kleštěm na štípání malých kousků cukru z tvrzeného kužele, do kterého se cukr formoval a prodával v té době. Když potřebovali jemně nakrájet nebo nakrájet kus, kuchaři použili vrtulník s rukojetí a několik lopatek připevněných v plochém vzoru hvězdy, který byl v jedné rovině s řeznou plochou.
Sběratelské předměty
Podle Colonial Wrought Iron, Sorberova sbírka, špejle, které byly dlouhými jehlami železa používanými k držení masa na pražení, jsou dnes přes jejich převahu mezi koloniálními domácnostmi vzácné. Většina nádobí Colonial je samozřejmě sběratelná, ale hodnota je určena výrobcem, kvalitou a věkem kusu. Hledání kovářské známky je nejjednodušší způsob, jak identifikovat výrobce.
