Mísa krémového rizota je stejně uklidňující, jako přichází večeře.
Výtěžek: 4 porce Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celkový čas: 0 hodin 30 minut Složky 2 lžíce. extra panenský olivový olej 1 velký šalotka, nasekané 2 stroužky česneku, nasekané 1 1/2 c. arborio rýže 3/4 c. suché bílé víno Košerská sůl Čerstvě mletý černý pepř 4 c. kuřecí vývar, dělený 2 c. čerstvá kukuřičná jádra (od asi 3 uší) 8 oz. drcená uzená šunka 4 oz. bílý sýr čedar, strouhaný (asi 1 c.) 1/4 c. tenké plátky čerstvých pažitek a více za podávání pokynů- Olej ohřejte ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte šalotku a česnek a vařte za občasného míchání, dokud nezměkne, 1 až 2 minuty. Přidejte rýži a vařte za míchání, dokud není neprůhledná, 2 až 4 minuty. Přidejte víno a vařte za občasného míchání, dokud se tekutina neabsorbuje, 1 až 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte 1 šálek šálku a vařte, dokud se nevstřebá, 5 až 6 minut. Opakujte ještě dvakrát. Přidejte zbývající šálku a kukuřici a vařte za stálého míchání, dokud není rýže něžná a kukuřice vařená 5 až 7 minut. Míchejte v šunce a vařte, dokud se nezahřeje, 1 až 2 minuty. Vyjměte z tepla a zamíchejte sýr, dokud se nerozpustí. Zamíchejte pažitku. Dochutíme solí a pepřem.
- Podávejte ihned podávané s dalšími pažitkami.
ZA SERVIS: protein: 28 g; tuk: 20 g; uhlohydrát: 67 g; vlákno: 3 g; sodík: 779 mg; cholesterol: 41 mg; kalorií: 584.
