Letní rajčata a osvěžující okurky získávají kop z octa a kmínu.
Výnosy: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celková doba: 1 hodina 35 minut Složení 1 malá červená cibule, tenké plátky 2 lžičky. semena koriandru 2 lžičky. hořčičná semena 1 lžička. semena kmínu 1 c. jablečný ocet 1 lžíce. cukr Kosherova sůl 3 velká rajčata, nakrájená 1/2 "silná 1 anglická okurka, nakrájený olivový olej, pro servírování 1/3 c. čerstvá koriandr Pokyny- Vložte cibuli do skleněné nebo keramické mísy. Vařte koriandr a hořčičná semena ve velkém hrnci na mírném ohni za občasného míchání, dokud se semena nezačnou objevovat, 1 až 2 minuty. Přidejte kmín a vařte za stálého míchání do voňavosti 10 sekund. Přidejte ocet, cukr, 1 polévkovou lžíci soli a 1 šálek vody. Vařte za občasného míchání, dokud se cukr a sůl nerozpustí, 1 až 2 minuty. Nalijte směs octa na cibuli. Nechte stát až do pokojové teploty. Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu nebo až 2 dny. Vypouštění, vyhrazení 1/4 šálku mořicí kapaliny.
- Chcete-li sloužit, uspořádat rajčata, okurky a cibule na talíř. Pokapeme olejem a rezervovanou mořicí kapalinou. Nejlepší s koriandrem.
