Tento jednoduchý krůtí recept je určitě davem pleaser.
Výtěžek: 1 Doba přípravy: 0 hodin 10 minut Celkový čas: 3 hodiny 40 minut Složení 2 mrkev, polovina 2 celerová žebra, polovina 1 cibule, čtvrtka 1 12 lb. Turecko, giblets vyřazeny 4 lžíce. nesolené máslo, změkčený košerský solný pepř- Předehřejte troubu na 350 ° F. Umístěte mrkev, celer, cibuli a 2 šálky vody do pekáče; top s pekáčem.
- Uvolněte kůži na krůtí prsa, počínaje krkem, a vmasírujte máslo pod kůži. Krůtí sezónu (včetně kavity) osolte 2 lžičkami soli a 1 lžičkou pepře; umístěte na pekáč. Vázejte nohy společně s kuchyňským provázkem a zastrčte křídla pod.
- Pečte, pečte každých 30 minut a staňte se fólií, pokud je kůže příliš tmavá, dokud vnitřní teplota (v nejhrubší části stehna) nedosáhne 165 ° F, 2 1/2 až 3 hodiny.
- Jemně nakloňte krůtu a uvolněte šťávu z dutiny do pánve. Přeneste krůtu na prkénko; před řezbou odpočívejte alespoň 30 minut.
- Seškrábněte hnědé kousky od dna pánve a přeneste spolu se zeleninou a přeneste spolu se zeleninou a džusem do velké, rovné pánve; rezervovat.
