Atraktivní prezentace dělá ozdobný podnos přitažlivější. Stravování a personál restaurace se učí techniky pro vytváření vyváženého, barevného a chutného uspořádání bufetu. Podnos na ozdobu nabízí vizuálně atraktivní a chutná jídla pro prsty. Přidání sendvičů do ozdobného podnosu poskytuje hostům více možností a více jídla. Ozdoby, které doplňují sendviče - například různé olivy, papriky a okurky - dodávají do zásobníku barvu a texturu. Uspořádání postele zelených nabízí slavnostní a lákavou prezentaci studeného podnosu pro jakoukoli akci, od neformálního večírku po svatbu.
Věci, které budete potřebovat
- Kale nebo hlávkový salát, opláchnuté a suché poplácané
- Dlouhá párátka s ozdobnými vrcholy
Krok 1
Rozložte listový salát nebo kapusta na podnose. Ozdobte okraje zásobníku horní a kudrnatou částí listů. Základna listů směřuje ke středu zásobníku. Tím se vytvoří dekorativní postel pro sendviče a obloha.
Krok 2
Pokud jsou sendviče vrstvené, jako například sendviče v klubu nebo plátky ponorkových sendvičů, opláchněte střed každého sendviče dlouhým párátkem. Výběr udržuje sendvič pohromadě na podnose a nutí je hezčí pro hosty, aby si mohli vybrat, takže sendvič se nerozpadne, když ho někdo zvedne. Malé sendviče s potravinářskými výrobky nemusí vyžadovat výběr.
Krok 3
Uspořádejte sendviče podle náplně tak, aby byl obsah vystaven tak, aby byl pro hosty výběr sendviče viditelnější. U sendvičových čtvrtí uspořádejte sendviče tak, aby seděly na kůře tak, aby řezná hrana sendviče směřovala nahoru k divákovi.
Krok 4
Uspořádejte ozdoby mezi skupinami sendvičů. Například uspořádejte řady nakládacích kopin, oliv, ředkviček a petrželky mezi druhy sendvičů a vyzařujte ze středu misky jako paprsky kola. Mezi další možnosti patří uspořádání sendvičů s potravinami na prstech ve spirále nebo nastavení sendvičů v řadách na podnose s řadou ozdob mezi každou řadou sendvičů.
