Jak grilovat vepřové pečeně

Pokud chcete vařit šťavnaté, jemné vepřové pečeně, zkuste grilovat maso v troubě. Pečení masa na přímém žáru karamelizuje povrch. Jen se ujistěte, že pečeně sedí ve vhodné vzdálenosti od zdroje tepla. Vepřová pečeně vyžaduje přesné načasování, protože přílišné vaření masa způsobí, že bude příliš suché. Když naplníte brojlerovou vodu vodou, zajistíte, aby maso během vaření nevyschlo.

Věci, které budete potřebovat

1 2½ lb. vepřové pečeně
2 lžičky. sůl
¼ lžička. pepř
Stojan na brojler

Brojler
Měřicí páska
1 ½ šálky vody
Teploměr na maso

Vepřovou pečeně otřete solí a pepřem.

Přidejte vepřovou pečeně do stojanu pro brojlery. Umístěte stojan na pánvi brojlerů.

Posaďte brojler v troubě. Změřte vzdálenost mezi zdrojem tepla a horní částí pečeně. Upravte vzdálenost tak, aby byla mezi 3 až 6 palci. Ředké kousky vepřové pečeně budou sedět 3 až 4 palce od zdroje tepla, zatímco tlustší řezy (obvykle přes 1 a 2 palce) budou umístěny 4 až 5 palců.

Nastavte stojany na troubu do vhodné vzdálenosti.

Posaďte brojler a stojan do trouby. Přidejte 1/2 šálků vody do pánve na brojler. Předehřejte troubu na 375 stupňů.

Vložte maso do předehřátého stojanu na brojlery. Posaďte vepřovou pečeně v troubě, aby se opékalo.

Sledujte vepřové pečeně, jak se vaří. To zajistí, že maso nebude vařit příliš rychle, protože můžete upravit teplo.

Ostatní lidé čtou

Jak zastavit kouření Steak tak moc při grilování v troubě
Jak grilovat bez pánve brojlerů

Vepřovou pečeně otočte jednou na jednu stranu.

Zkontrolujte teplotu vepřové pečeně. Jakmile maso dosáhne vnitřní teploty nejméně 160 stupňů, maso vyjměte. Pokuste se maso odstranit, jakmile vnitřní teplota dosáhne 150 stupňů. To umožňuje vepřové pečeně odpočívat a pokračovat ve vaření rozdělením šťáv do masa, než začnete řezat.

Nechte vepřovou pečeně vychladnout po dobu 15 minut.