Yum woo sen (thajské nudle s krevetami).
Začněte dokončit : 30 minut Porce : 4 Obtížnost : Snadná
Použijte skleněné nudle k přidání polévky, restovaných hranolků a salátů s texturou a zubatostí. Jak se vaření blíží bez námahy, potřebují tyto zeleninové nudle pouze krátké namáčení a rychlé zahřátí.
Ingredience
Stir-Fry
- Jedno 8-uncové balení skleněných nudlí
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 šálky plátky bílkovin, jako je kuře nebo hovězí maso
- 4 šálky zeleniny, jako jsou plátky cukrového plátky, pórek a paprika
- Sekundární aromatické přísady, jako je sójová omáčka a mirin
Vaření nudlí
Namažte nudle v misce s horkou vodou, dokud nejsou poddajné, asi 10 minut .
Vypusťte nudle. Nudle nakrájejte na kuchyňské nůžky na 4 až 6 palcové kousky .
Přiveďte k varu hrnec vody. Přidejte nudle a vařte, dokud nejsou transparentní a něžné, 1 až 2 minuty . Vypusťte nudle.
Přidání do Stir-Fry
Po odříznutí nudle odložte stranou. U smažených skleněných nudlí dojdou skleničky na vlhkost uvolněnou ostatními ingrediencemi.
Zahřejte několik polévkových lžic arašídového oleje pomocí středně vysoké teploty ve wok nebo velké nepřilnavé pánvi se sklonenými stranami. Pro rychlé smíchání, které je nutné pro smažení za stálého míchání, je nutná sklopná pánev.
Do pánve přidejte nakrájenou bílkovinu, jako je kuře nebo hovězí maso. Protein uvařte do zhnědnutí a často jej pohybujte po pánvi, asi 2 minuty .
Poté přidejte zeleninu. Zeleninu smažte, dokud na vnější straně nezhnědne, ale stále křupavá, asi 2 minuty .
Přidejte skleněné nudle na pánev spolu se sekundárními aroma, jako je ocet z rýžového vína, mirin a sójová omáčka. Nudle vařte, dokud nejsou průhledné a jemné, asi 2 minuty, za stálého míchání.
Poznámky k vaření
** Potřebujete posílit polévku na bázi vývaru s nějakou výraznou, ale lehkou žvýkání? ** Po dokončení vaření přidejte do polévky namočené skleněné nudle. Nudle dokončí vaření, až polévku položíte na stůl.
- ** Použijte skleněné nudle pro asijské vzít na těstovinový salát. ** Po vaření nudle ve vroucí vodě, vypusťte je a přidejte je do mísy. I když jsou nudle stále teplé, přidejte jednoduchý asijský dresink (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) spolu s druhotnými ingrediencemi - plátky kuřecího masa, mandarinky, arašídy, scallions - zde funguje cokoli. Před podáváním chlazte salát po dobu 30 minut v lednici.
