Házejte nebo stříkejte vaflové hranolky lehce olejem, aby byly křupavější.
Není žádným tajemstvím, že hranolky vařené v oleji mají vysoký obsah tuku, ale můžete si péct hranolky, aby se tuk odřízl, a přitom stále dosahovat zlaté barvy s křupavou vnější a jemnou částí. Hranolky z vafle, brambory nakrájené na vlnité mřížce, lze pečet stejně jako u hranolků. Pokud chcete vařit pouze jednu porci vaflových hranolků, může to vypadat jako plýtvání energií při použití konvenční trouby. Místo toho si můžete opékat hranolky v toustovací peci a dosáhnout stejné chuti bez přehřátí celé vaší kuchyně.
Věci, které budete potřebovat
- Olej na vaření (volitelné)
- Pergamenový papír
- Hliníková fólie (volitelně)
Předehřejte toastovou troubu na asi 425 stupňů Fahrenheita. Modely topinkovačů se velmi liší, takže vaše nemusí vyžadovat předehřívání.
Pokud je to žádoucí, vmáčkněte hranolky v oleji, abyste dosáhli vnější křupavé barvy a bohatší hnědé barvy. Lehce je natřete, abyste se vyhnuli zamlženým hranolkám. Můžete zkusit sprej na vaření olivového oleje, který vám umožní stříkat tenkou, rovnoměrnou vrstvu na hranolky.
Vyrovnejte zásobník na toastovou troubu s pergamenovým papírem, abyste zabránili lepení a omezili nepořádek.
Smažte hranolky v jedné vrstvě na malé misce na toustovač. Pokud jste misku umístili nesprávně, složte nějakou hliníkovou fólii a vytvořte misku, která je třpytivější, ale vhodnou alternativou ve špetce.
Vložte podnos do předehřáté opékací pece a nastavte časovač na 10 až 12 minut pro zabalené hranolky nebo až 17 minut pro ručně řezané hranolky. Podívejte se na brambory po časovačích a pečte ještě několik minut, pokud se na spodní straně hranolků nevyvíjí zlatavě hnědá barva.
Vyjměte plech na pečení z toustovací trouby. Pomocí kleští nebo špachtle otočte hranolky vafle. Vraťte podnos do trouby a pečte dalších 10 až 17 minut, v závislosti na tom, zda vaříte nebo čerstvé hranolky. V případě potřeby zvyšte dobu vaření, dokud druhá strana nezmění na zlatohnědou a nedosáhne požadované úrovně křupavosti.
Po dokončení vyjměte hranolky z vafle a přesuňte je na talíř. Posypte solí nebo jiným kořením podle potřeby.
Tipy a varování
- Čerstvé, ručně řezané hranolky obvykle pečou 30 až 35 minut, ale zmrazené vaflové hranolky jsou před zabalením částečně smažené, takže je nemusíte péct ze surového stavu.
- Balené, zmrazené vaflové hranolky jsou pravými vaflovými hranolky, protože mají otvory pro vytvoření mřížkového tvaru podobného vaflím se snídaní. Když doma používáte čerstvé brambory, můžete použít vlnitou čepel k řezání tlustých hranolků se zvlněným vzorem, ale bez děr.
