Uchovejte si své oblíbené sýry a vychutnejte si je později.
Správné zacházení se sýrem zajišťuje vysokou kvalitu. Pokud máte příliš mnoho sýrů nebo nemůžete všechno spotřebovat, uchovejte plátky sýra v mrazničce. Zmrazte tvrdé a polotvrdé sýry, abyste prodloužili skladovatelnost. Zmrazující sýr neovlivňuje chuť, ale struktura se může po rozmrazení drobit. Sýry, které dobře zmrznou, zahrnují, ale nejsou na ně omezeny, cihly, čedar, mozzarellu, parmazán, švýcarský a Edam.
Věci, které budete potřebovat
- Hliníková fólie
- Mrazák papír
- Plastový obal
- Mrazicí taška nebo kontejner
Plátky sýra zabalte do obalů odolných proti vlhkosti, jako je hliníková fólie, mrazicí papír nebo plastový obal. Zabalený sýr vložte do mrazicího sáčku nebo nádoby. Pokud již nakrájený sýr obsahuje obal odolný vůči vlhkosti, nechte jej na sýru.
Plátky sýra vložte do mrazničky při 0 ° Fahrenheita. Sýr zmrazte až na šest měsíců.
Sýr rozmrazte v lednici, aby neztratil vlhkost. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte sýr poté, co se roztopí.
Tipy a varování
- Sýrové plátky zmrazí nejlépe, když jsou nakrájeny na 1/2 lb. až 1 lb. bloků nebo méně.
- Sýrové plátky se mohou měnit v texturách, a tak zmrazte sýr. Nikdy necítíte plesnivý sýr nebo otevřený sýr pokrytý plísní v kuchyni, protože spory plísní vás mohou nemocit.
