Sladké bramborové hranolky jsou zdravou alternativou k běžným hranolkám, což z nich činí perfektní volbu pro podávání vedle grilovaných klasiků, jako jsou hamburgery a párky v rohlíku (a dokonce i vegetariánské hamburgery pro ty, kteří se vyhýbají masu). Snadno se připravují a gril přidává pěkný znak a kouř, který se u jiných způsobů vaření nedostane.
Věci, které budete potřebovat
- Sladké brambory, nejlépe střední velikosti (jeden na osobu)
- Olej na grilování (olivový olej je dobrá volba)
- Košer sůl a mletý černý pepř
- Kuchařův nůž
- Prkénko
- Žáruvzdorné kleště
- Volitelné pro podávání: domácí aioli
Krok 1: Shromážděte své přísady a nástroje
Předehřejte plynový gril na vysoké teplo po dobu 10 až 15 minut.
Jakýkoli druh sladkých brambor bude fungovat, ale pokud plánujete jejich rozřezání na klínový tvar (popsáno v kroku 2), je nejlepší použít středně velké sladké brambory, které nejsou příliš neobvykle tvarované. Typickou porcí velikosti, kterou je třeba mít na paměti při shromažďování ingrediencí, je jedno středně velké sladké brambory na osobu.
Krok 2: Nakrájejte sladké brambory na kolena nebo klíny
Sladké brambory nemusí být pro grilování loupány, i když je třeba je nejprve opláchnout a opláchnout. Existují dvě možnosti pro stříhání: kola nebo klíny. Je to osobní preference. Mějte na paměti, že čím silnější je řez, tím déle bude sladké brambory vařit.
Krok 3: Naneste olej, sůl a pepř
Bez ohledu na to, který řez si vyberete, budete chtít liberálně obalit sladké brambory olejem, aby se zabránilo přilepení na rošty.
Krok 4: Grill and Serve
Sladké brambory grilovejte pomocí kleští odolných vůči teplu, které je během vaření promění. V závislosti na tloušťce řezu to může trvat 4 až 6 minut na stranu. Před odstraněním zbytku je nejlepší jeden testovat na darivost.
Grilované sladké brambory jsou samy o sobě skvělé, ale také skvěle spárují s domácími aioli!
