Mušle vyžadují velmi přesné načasování. Přepařte je a budou žvýkací a houževnatí. Ačkoli není jejich náhrada zážitkem, zde je několik tipů, které vám pomohou zjistit, kdy jsou mušle hotové.
Když na pánvi opečete hřebenatky, hledejte na pánvi zlatou hnědou. Jakmile je strana pánve zlatohnědá, otočte hřebenatku.
Když je hřebenatka na obou stranách zlatavě hnědá, je to hotové.
Podívejte se, zda se mušle mírně rozpadají podél okraje. Funguje to bez ohledu na to, jak je vaříte.
Zkontrolujte texturu. Mušle, které jsou hotové, by se měly snadno rozebrat pod nožem.
