Julia Mueller / Poptávka Media
Domácí muffiny jsou zvláštním doplňkem snídaně nebo svačina. Užijte si je s přáteli a rodinou, nebo si je udělejte jako poutavou snídani pro náročné pracovní týdny. Vřelé koření se skořicí, ranní Glory muffiny se vyrábějí se strouhanou mrkví, jablkem, rozinkami, vlašskými ořechy, drceným kokosem a někdy i ananasem. Seznam přísad je sice dlouhý, ale proces pečení těchto muffinů je jednoduchý a stojí za to provést požadované kroky.
Tento recept obsahuje 12 muffinů.
Tip
- Chcete-li ušetřit čas, použijte k rozdrcení mrkve a jablka kuchyňský robot.
- Nejste fanoušek lepku? Vyměňte univerzální mouku za bezlepkovou univerzální mouku.
- U přírodně slazených, rafinovaných muffinů neobsahujících cukr nahraďte hnědý cukr kokosovým cukrem.
- Můžete si vybrat, zda použijete sladený nebo neslazený drcený kokos.
Věci, které budete potřebovat
- 1-1 / 4 šálky univerzální mouky
- 1 šálek drceného kokosu
- 3/4 šálku světle hnědého cukru, pevně zabalené
- 1-1 / 2 lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 šálku strouhané mrkve (asi 1 velká mrkev, loupaná a strouhaná)
- 1 šálek strouhaného jablka (asi 1/2 velkého jablka jako Honeycrisp)
- 1/2 rozinek
- 1/2 šálku syrové vlašské ořechy, nasekané
- 2 velká vejce
- 1/4 šálku olivového oleje nebo řepkového oleje
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- Box struhadlo
- 2 mísící mísy
- Lžíce nebo vidlička pro míchání
- 12 jednorázových pekáčů
- 12-ti jamkový muffinový podnos
Instrukce:
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Nastrouhejte 1 šálku mrkve a 1 šálku jablka.
Julia Mueller / Poptávka Media
K míchání přidejte mouku, skořici, hnědý cukr, prášek do pečiva a sůl a promíchejte.
Julia Mueller / Poptávka Media
Do strouhané mouky přidejte strouhanou mrkev, jablko, rozinky a vlašské ořechy a promíchejte.
Julia Mueller / Poptávka Media
V oddělené misce rozšlehejte vejce, olej a vanilkový extrakt.
Julia Mueller / Poptávka Media
Přidejte směs s vejci do mísy s moukovou směsí a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří husté těsto.
Julia Mueller / Poptávka Media
Vyrovnejte 12-ti jamkovou muffinovou misku s pekáčky. Lopatka těsto do pánve pomocí kopečky zmrzliny nebo malé odměrky, vyplnění otvorů 2/3 cesty nahoru.
Julia Mueller / Poptávka Media
Pečte na středním stojanu předehřáté trouby po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud muffiny nezkoušejí čistotu, když je uhodíte párátkem.
Julia Mueller / Poptávka Media
Před podáváním nechte muffiny vychladnout 10 minut. Užívat si!
Julia Mueller / Poptávka Media
