Ovocný koláč může být chutný, pokud se použije čerstvé, sušené ovoce a vlhkost zůstane zachována.
Fruitcake je likérem nasáklá klasická dovolená plná koření a sušeného ovoce, jako je jablko, hruška a meruňka. Často se vyrábí několik týdnů nebo dokonce měsíců dopředu, aby se tekutina mohla dostat do koláče a správně se smíchat s ostatními příchutěmi. To často vede k poměrně suchému ovocnému koláče, což je jeden z důvodů, proč dezert není vždy dobře přijat. Ovocný koláč však můžete před podáváním znovu navlhčit přidáním více likéru.
Věci, které budete potřebovat
- 1/4 šálku sherry, brandy nebo rumu
- Cheesecloth
- Hliníková fólie
- Odkládací schránka na cín
Vyhoďte několik otvorů do horní a boční strany ovocného koláče pomocí špízu.
Nalejte the šálku dle vašeho výběru sherry, brandy nebo rumu přes ovocný koláč a zajistěte, aby se likér dostal do otvorů.
Zabalte ovocný koláč do sýrového másla namočeného se stejným alkoholem, jaký jste použili.
Ovocný koláč pokrytý sýrem zabalte do hliníkové fólie a vložte do přikryté plechovky. Tento postup opakujte denně po dobu jednoho týdne před podáváním dortu.
Tipy a varování
- Abychom zabránili vyschnutí ovocného koláče, namočte ovoce před pečením do ovocné šťávy nebo lihoviny dle vašeho výběru. To umožňuje, aby ovoce nasáklo tekutinu, která dodává ovocnému kolu vlhkost.
