Kalifornští domorodí Američané pořádali festivaly podzimního žaludu pro toto základní jídlo.
Žaludy nebo ořechy z dubu a jsou důležitým jídlem pro volně žijící živočichy, ale můžete je jíst pečené jako svačinu. Zatímco žaludy mají hořkou chuť z tříslovin, které přirozeně obsahují, jedli je starověcí Řekové a rané asijské kultury, ačkoli byli obvykle namočeni a loupáni nejprve, aby odstranili třísloviny. Jakmile odstraníte taniny, můžete pečet a jíst žaludy.
Věci, které budete potřebovat
- Hrnec
- Konvice
- Pečící papír
- Papírový ručník
Shell a loupat žaludy.
Vyloupané žaludy vařte v hrnci s vodou asi dvě hodiny. Vyměňte vodu pokaždé, když se změní na světle hnědou a udržujte ji vroucí. Když vaříte žaludy, uvařte konvici vody, takže vždy budete mít čerstvou vroucí vodu pro výměnu vody.
Odstraňte ořechy z vroucí vody a opláchněte je papírovou utěrkou.
Rozložte žaludy na lemovaný plech a pečte jednu hodinu při 350 ° Fahrenheita.
Tipy a varování
- Pokud nechcete jíst žaludové ořechy celé, zkuste je rozmělnit na jídlo a použít je v chlebu nebo ovesné kaši. Bílé dubové žaludy mohou být pečené bez namáčení, protože mají méně tříslovin.
