Pokud se snažíte vyhýbat se lepku nebo prostě chcete alternativu k tradiční mouce na bázi mouky, obilí slouží jako přijatelná náhrada. Rýžové cereálie vám pomohou vyhnout se lepku, pokud je to problém, ale jiné druhy obilných prací, jako je kukuřice a oves. Lupínky nebo vločky - na tom nezáleží. Budete je rozdrtit, abyste je začlenili do kůry. Můžete dokonce přidat neočekávanou složku, aby se kůra vytrhla od ostatních.
Věci, které budete potřebovat
- 2 až 6 šálků rýžových, kukuřičných nebo ovesných vloček nebo křupavé cereálie
- Třecí miska a tlouček
- 1/3 až 1/4 šálku hnědého nebo bílého cukru
- 1/3 šálku roztaveného másla
- 1/2 šálku jemně nasekaných ořechů (volitelné)
Rozdrťte 2 až 6 šálků jakéhokoli druhu obilovin maltou a tloučkem. Z rozdrcené směsi změřte 1 1/2 šálku obilovin. Můžete nebo nemusíte mít žádné pozůstatky.
Nalijte rozdrcenou cereálie do mísy a přidejte 1/3 až 1/4 šálku hnědého nebo bílého cukru, 1/3 šálku roztaveného másla a 1/2 šálku jemně nasekaných ořechů, pokud je to žádoucí. Vše smíchejte spolu se lžičkou, dokud se úplně nezkombinují.
Směs pevně zatlačte do 9-palcové koláčové desky, čímž vytvoříte kůru. Před plněním chlazte kůru 1 hodinu v lednici, abyste ji zpevnili. Nebo ji pečte v troubě alespoň 10 minut při 350 stupních Fahrenheita před plněním.
Tipy a varování
- Phyllis Potts doporučuje používat ve své knize „Kompletní průvodce bezvaření pšenice“ pekanové ořechy, kešu, mandle nebo ořechy jako doplněk ke krupici z obilných koláčů.
- Pokud nemáte maltu a tlouček, můžete umístit cereálii do plastového sáčku na zip, zapečetit a převalit ji válečkem, aby ji rozdrtila.
- Přidat 1/2 lžičky. skořice do směsi, je-li to žádoucí.
- Pokud je cereálie předsmíchaná, možná budete chtít cukr v receptu vynechat. Jinak může být kůra příliš sladká. Nejlepší způsob, jak tomu zabránit, je použít neslazené cereálie.
- Chcete-li získat 1 1/2 šálku drcené cereálie, budete pravděpodobně muset použít 2 až 6 šálků v závislosti na druhu cereálie a velikosti kusů. Jakmile kousky rozdrtíte, zaberou méně místa.
