Fotograf, cestovatel a milovník jídla v New Yorku, Mark Weinberg, zachycuje na svém Instagramovém kanálu fotografie, které si zaslouží nejvíce, jako například pražené červené cibule, kterou nedávno zveřejnil.
Miluji cibuli. Můj manžel však není fanoušek. Může být složité se je pokusit propašovat do receptů. Jak na světě jsem na talíř položil jednu z těchto ohromujících květinových zelenin a přiměl ho, aby ji snědl? Snadný. Karmelizujte je a oslaďte je medovou balzamovou polevou.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu#roasted #red #onions
Příspěvek sdílený Markem Weinbergem (@markweinbergnyc) dne 4. listopadu 2014 v 8:13 PST
Pečená červená cibule s medovou balsamickou redukcí
Ingredience
4 velké červené cibule, oloupané a nakrájené na polovinu. Červené cibule jsou sladší než žluté.
Olivový olej
Košer sůl a čerstvě mletý pepř
½ šálku balzamického octa
1 lžíce medu
Čerstvý tymián
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
2. Nastříkejte lemovanou pečící desku nepřilnavou sprejovou sprejem a umístěte cibuli na půl palce.
3. Pomocí štětce na pečivo každou cibuli velkoryse potřete olivou a dochutíme solí a pepřem.
4. Cibuli zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 40 minut. Odstraňte fólii a pečte odkryta dalších 20 minut. Vyjměte z trouby a odložte stranou.
5. Zatímco se cibule pečí, připravte redukci. V malém hrnci kombinujte balzamikový ocet a med. Za stálého míchání přiveďte směs k varu, poté ji nechte vařit a vařte 10 minut, nebo dokud se tekutina nezmění na polovinu a nezakryje hřbet lžíce.
6. Nalijte balsamickou redukci na cibuli a posypte hrstkou čerstvých listů tymiánu.
-----
Plus:
Zobrazit další z našich velmi užitečných nápadů na projekt »
12 skutečně lahodných způsobů, jak odlehčit večeři díkůvzdání »
88 klasických příborů díkůvzdání »
19 chutné recepty zeleninové polévky »
46 způsobů, jak z něčeho starého udělat něco nového »
