Chcete-li vyrobit parfaity, potřete tuto citrusovou rýžový pudink s jahodovými nebo malinovými konzervami a naší opékanou müsli. Nebo podávejte pudink s čerstvými pomerančovými segmenty a opečenými mandlemi.
Cal / Serv: 270 Výnosy: 4 šálky Celkový čas: 1 hodina 20 minut Složky 1/2 c. arborio rýže 3 c. mléko Zest ze 2 středních pomerančů (nakrájených na velké proužky) 1 c. těžký krém 1/4 c. cukr 1/4 c. Honey 1 velké celé vejce 1 žloutek 1/2 lžičky. vanilkový extrakt 1/4 lžičky. slané pokyny- Kombinujte rýži, 2 1/2 šálků mléka a kůru z 1 pomeranče v žáruvzdorné mísičce umístěné na velkém hrnci vařící vody. Zakryjte a vařte za občasného míchání, dokud není rýže něžná a většina tekutiny se nevstřebává, 50 až 60 minut. Odstraňte pomerančovou kůru a odložte rýži stranou.
- V malém hrnci zahřejte těžkou smetanu zbývajícím 1/2 šálku mléka a kysejte, dokud neuschne. Beat cukr, med, vejce a žloutek dohromady a přidejte horkou mléčnou směs v pomalém proudu za stálého šlehání. Vraťte směs do pánve. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud směs nezhoustne do pudinku a nezakryje hřbet lžíce. Okamžitě přetáhněte pudink na rýži. Zlikvidujte kůru. Přidejte vanilku a sůl a promíchejte. Chlazení a skladování chlazené ve vzduchotěsné nádobě. Před podáváním nechte pudink mírně zahřát při pokojové teplotě.
