Avokádo se změnilo na hranolky - jaký sen se splnil. Tyto pečené hranolky jsou nejlepší, když se podávají s krémovou limetkovou omáčkou z chipotle.
Výnosy: 8 - 10 porcí Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celková doba: 1 hodina 0 minut Složení Trouba Avocado Fries 4 lžíce. řepkový olej, dělený 2 c. panko strouhanka 1 1/2 lžičky. chili prášek Košer sůl Čerstvě mletý černý pepř 2/3 c. celý podmáslí 1 velké vejce 2/3 c. víceúčelová mouka 3 pevná, ale zralá avokáda, každá nakrájená na 6 klínů krémová chipotle limetová omáčka 3/4 c. majonéza 2 jemně nasekané chipotles v adobo 2 lžičky. limetová kůra 1 1/2 lžíce. limetová šťáva 1/2 lžičky. chili prášek Kosher sůl černý pepř Pokyny- Předehřejte troubu na 400 ° F. Kartáčujte velký lemovaný plech s 1 polévkovou lžící oleje. Do mělké mísy promíchejte strouhanku, chilli a zbývající 3 polévkové lžíce oleje. Dochutíme solí a pepřem. Rozšleháme podmáslí a vejce v samostatné misce a mouku vložte do třetí misky.
- Dochujte avokádem solí a pepřem. Pracujte s jedním klínem najednou, hodte do mouky, pak do podmáslí (nechte přebytečný odkapávání) a pak do strouhankové směsi, jemně tlačte, aby se přilepilo. Položte zaoblenou stranou dolů na připravený plech.
- Pečeme do zlatohně, 28 až 32 minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Vytvořte smetanovou limetkovou omáčku s chipotlem : Míchejte spolu majonézu, jemně nasekané chipotles v adobo, limetovou kůru, limetkovou šťávu a chilli. Dochutíme košerovou solí a černým pepřem.
- Podáváme s krémovou chipotlovou limetkovou omáčkou a limetkovými klíny vedle sebe.
