Kaktusy a další sukulenty obsahují velké množství vody.
Zatímco některé rostliny potřebují stálou vodu, aby přežily, jiné rostliny mohou jít bez srážek po celá léta. Tyto rostliny přežijí tím, že v sobě ukládají velké množství vody. Nejslavnější je kaktus, ale různé další rostliny žijící v suchých oblastech tuto schopnost vyvinuly. Prostřednictvím různých specializovaných struktur mohou maximalizovat množství vody, kterou mohou zadržet, a zároveň se izolují od úniku vody.
Mělké kořeny
Většina rostlin uchovává malé množství vody, kterou používají k udržení své formy tlakem vody. Pouze některé rostliny však ukládají přebytečnou vodu jako přizpůsobení velmi suchým regionům. Během deště mají rostliny často kořeny rozšířené, aby shromažďovaly vodu, než se vypařují nebo vyluhují na místo, kde voda postrádá dostupnost.
Vakuoly
Rostliny, které ukládají vodu, je ukládají do masitých listů, stonků a kořenů. Říká se jim masitá, protože mají oteklý vzhled. Tyto rostliny mají specializované tkáně známé jako vakuoly pro skladování vody. Zatímco všechny rostliny mají vakuoly a všechny vakuoly ukládají vodu, rostliny uchovávající vodu mají specializované vakuoly, které mohou ukládat více vody. Buňky také zvládnou více dehydratace než jiné druhy a mohou se rehydratovat samy. Protože listy mohou často ztratit vodu, mnoho z těchto rostlin může listy spadnout, aby se zabránilo ztrátě vody. Jediné srážky mohou kaktusům poskytnout dostatek vody, aby přežily roky. Kaktusy jsou hlavní zásobníky vody. Voda však uchovává i jiné druhy, například argvy, slony, geofyty a některé euforie.
Geofyty
Geofyty mohou v kořenech ukládat hodně vody. Pokud dostatečně uschnou, horní část rostliny zahyne, ale spodní část rostliny zůstane naživu a celá rostlina doroste, až oblast konečně prší.
Ochrana vody
Rostliny uchovávající vodu mají na povrchu vosk, který zabraňuje prosakování vody. Rostliny také pečlivě kontrolují své stomáty, aby voda neunikla. Metabolismus kyseliny crassulacean umožňuje rostlinám udržovat během dne uzavřené žaludky.
Ochrana
Vzhledem k tomu, že zvířata se snaží najít vodu v poušti, mohou se kaktusy a jiné rostliny uchovávající vodu stát běžným cílem. Proto tyto rostliny používají jedy nebo ostnaté body, aby odradily zvířata. Některé rostliny maskují samy sebe. Ostatní rostliny se schovávají v oblastech, ke kterým mají zvířata přístup.
