Tento předkrm, který kombinuje prosciutto „růže“ se sezónním čerstvým ovocem, vytváří atraktivní první chod pro tureckou večeři.
Cal / Serv: 158 Výtěžek: 8 Složení 1/2 libry tenké plátky prosciutto 4 velké hrušky Bartlett nebo Anjou 1/2 c. pomerančový džus 8 velké listy zelený listový salát 8 malých čerstvých fíků Pokyny- Ořízněte a zlikvidujte veškerý tuk z okrajů plátky pršutu. Plátky pršutu nakrájejte podélně na polovinu. Od krátkého konce, volně svinovat, želé rolka styl, tvořit "růže". Stojan prosciutto vstal vzpřímeně na konci řezu. Mírně rozprostřený otevřený prosciutto se zvedl kolem vrcholu, aby simuloval růžový pupen. Opakujte se zbývajícími řezy.
- Rozdělte každou hrušku na polovinu; odstraňte stonek a pomocí melounové kuličky nebo lžičky odstraňte jádro ve středu. Každou polovinu hrušky nakrájejte na 6 plátek nebo klínů podélně. Jakmile je každá hruška nakrájena, vložte ji do mísy a jemně promíchejte pomerančovým džusem, aby nedošlo ke změně zabarvení.
- Každou z 8 servírovacích talířů nakládejte listem salátu. Nakrájejte plátky hrušek a uspořádejte je s fíky a prosciuttovými růžemi na salát, rovnoměrně rozdělujte ingredience.
