Vyčištění je snadné, když se celý hlavní chod vaří na grilu.
Cal / Serv: 512 Výnosy: 4 Složení 12 12 zelené dětské pattypan squash 12 12 žluté dětské pattypan squash 4 velké pečící brambory 4 malé cukety 1/4 c. olivový olej 1 lžička. sůl 1/2 lžičky. mletý bílý pepř 4 červené chňapače 6 malých citronů 8 zelené cibule 12 snílek čerstvý rozmarýn Směr- Zahřívejte vnitřní nebo venkovní gril na střední. Nitě zelené a žluté pattypan squash na tenkých kovových nebo namočených bambusových špejlích; položte na lemovaný plech nebo podnos spolu s plátky bramborových prken a cuketovými plátky. Kartáčová zelenina se 3 polévkovými lžícemi oleje; posypeme 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
- Uspořádejte zeleninu na roštu (nejlépe nepřilnavé) 6 palců nad žáru a grilovací tykvici, občas zatočte, dokud něžná a lehce opečená - asi 3 minuty na každé straně. Grilovaná bramborová prkna zevně křupavá a zlatá na vnější straně a zevnitř něžně jemná - 4 až 5 minut na každou stranu. Jakmile je hotová, vyjměte grilovanou zeleninu a pečte ji na straně grilu.
- Kartáčovací kleště se zbývajícím 1 polévkovou lžičkou oleje; posypeme zbývající 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Tenké plátky 2 citronů napříč; odložte 2 plátky. Do dutiny každé ryby vložte některé zbývající plátky citronu, 2 zelené cibule a 2 větvičky rozmarýnu. Odstraňte listy ze spodních 3 palců zbývajících 4 rozmarýnů. Odstraněné listy posypeme do dutin ryb; rezervní větvičky pro použití v kroku 4. Grilujte ryby, dokud se nevařily, jednou otáčejte - celková doba vaření je asi 10 minut na palec.
- Mezitím rozdělte zbývající 4 citrony podélně na čtvrtiny. Na dno každého ze 4 vyhrazených rozmarýnových větviček, kde byly odstraněny listy, navlékněte 3 citronové klíny, v případě potřeby pomocí špízu vytvořte otvory skrz kůru. Rezervujte zbývající 4 citronové klíny.
- Chcete-li sloužit, převeďte ryby na 4 talíře. Stiskněte každou rezervovanou citronovou čtvrtinu. Odstraňte pattypans ze špízů. Rozdělte cukety a pattypans mezi talíře a umístěte je vpředu vlevo od ryb. Rozdělte brambory mezi talíře a uspořádejte mluvené módy vzadu vpravo od ryb. Každou rybu ozdobte snítkou rozmarýnu s citronovými klíny. Vyjmout vyhrazené 2 plátky citronu na čtvrtiny; odstranit semena. Na každou rybu umístěte 2 čtvrtiny očí. Podávejte okamžitě.
