Míchaná, sázená nebo vařená, zde je návod, jak pokaždé vytvořit perfektní vejce

Natvrdo

1. Umístěte 4 vejce do středního hrnce a naplňte dostatečným množstvím studené vody, aby vejce pokryla 1 palec. Umístěte hrnec na vysoké teplo a přiveďte vodu k varu. Vyjměte nádobu z tepla a nechte ji po dobu 12 minut sedět zakrytá.
2. Nalijte vodu a nechte vejce vychladnout pod studenou vodou.
3. Poklepejte na vejce na pracovní ploše a poté jemně přejeďte, abyste uvolnili skořápku. Odloupněte skořápku.

Míchaná

1. Ve střední misce rozšlehejte 4 vejce, 1 až 2 polévkové lžíce smetany nebo mléka, sůl a čerstvě mletý pepř, dokud není lehký a zpěněný.
2. V 10- nebo 12-palcové nepřilnavé pánvi na mírném ohni roztavte ½ až 1 polévkovou lžíci másla, dokud bublají.
3. Nalijte směs vajec do středu pánve. Když se vajíčko začíná tuhnout, použijte žáruvzdornou špachtli k seškrábnutí vařeného vejce do středu. Opakujte, škrábejte a skládejte, dokud nezůstane žádná tekutina a nevytvoří se vlhká sraženina. Přeneste na horkou desku a upravte koření; sloužit okamžitě.

Pošírovaný

1. Rozdělte 1 vejce do každého ze 4 ramekinů. Ve velké rovné pánvi na středně vysoké teplotě přiveďte 2 až 3 palce lehce osolené vody a 1 čajovou lžičku bílého octa do varu.
2. Opatrně zasuňte jedno vejce do vody rovnoměrně.
3. Částečně přikryjeme pánev a pytlů, dokud není bílá pevná (ne tekutá) a žloutek je neprůhledný, 3½ až 4½ minuty. Lžící se štěrbinou odstraňte vejce a okořeněte solí a pepřem; sloužit okamžitě.