Chcete-li se vyhnout riziku, že vaše rodina onemocní salmonelou a jinými bakteriemi narozenými v drůbeži, připravte a uvařte krůtu podle její hmotnosti. Čím více liber, tím déle trvá vaření. Při vaření 30 lb si dejte dost času. krocan.
Doba rozmrazování
Rozmrazte krůtu v lednici nebo ve vodní lázni v dřezu. Ta zabere méně času, ale zvyšuje riziko vývoje bakterií. Pro rozmrazování chladničky nechte 24 hodin na každých 5 liber. z Turecka. 30 lb. Turecko by mělo rozmrazit v lednici šest až sedm dní. U metody dřezové vodní lázně začněte s rozmrazováním noc předtím. Nechte ji alespoň 15 hodin odpočívat ve vodě.
Čas na přípravu
Před zahájením vaření se trouba předehřeje a pták oblékne. To by mělo trvat asi půl hodiny. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita a opláchněte rozmraženou krůtu ve vodě, očistěte všechny přebytečné nitry a kůži. Spojte nohy krocana s provázkem a masírujte máslo do a pod kůži. Posypte solí, pepřem a krůtí koření, včetně koření tymiánu, petrželky a drůbeže. Vložte krocana na pánvi a naplňte 2 šálky kuřecího masa a nakrájenou zeleninu, jako je cibule, česnek a celer.
Pečení Tme
Doba pečení 30 lb. Turecko je mezi 5-1 / 2 a 6-1 / 4 hodinami. Během pečení pravidelně kontrolujte vlhkost a obsah. Pokud se odpaří, doplňte zásobu nebo vodu. Použijte teploměr na maso ke kontrole donibility krůty, i když je dodržen časový rozvrh. Vnitřní teplota stehna by měla být v prsou 180 stupňů a 170 stupňů. Pokud používáte nádivku, musí jádro nádivky dosáhnout 180 stupňů.
