Čerstvé, mleté a kandované gingery dávají těmto hustým cookies skutečný kop.
Výtěžek: 40 přísad 2 c. celozrnná mouka 1 lžíce. pozemní zázvor 1 lžička. jedlá soda sůl 1 tyčinka másla 1/4 c. melasa c. světle hnědý cukr 2 lžíce. jemně nastrouhaný čerstvý zázvor 1 velké vejce 1 c. sušené meruňky 1/2 c. jemně nasekaný krystalizovaný zázvor 1 c. Trasy cukru Turbinado- Ve velké míse promíchejte mouku, rozemletý zázvor, jedlou sodu a špetku soli. Dát stranou.
- Na malé pánvi na středně nízkém žáru roztavte máslo. Vyjměte z tepla a zamíchejte melasu, hnědý cukr a čerstvý zázvor. Nechte se vychladnout.
- Přidejte vejce do chlazené melasové směsi a míchejte, aby se zkombinoval. Pomalu zamíchejte do vyhrazených suchých ingrediencí, poté zamíchejte meruňky a krystalový zázvor. Zakryjte plastovým obalem a chlazte 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Mezitím vložte turbinado cukr do mělké mísy. Tvarujte těsto na půlpalcové kuličky a pak se smažte v turbinado cukru. Umístěte cookies na dva pergamenové plechy na pečení a mezi cookies ponechejte 2 palce. Pečte 8 až 10 minut. Přemístěte do stojanu na drát, aby vychladl.
