Řezané chřestové kopí před tím, než se začnou vrcholy otevírat nebo kapat.
Na rozdíl od většiny zahradní zeleniny, která roste jako jednoletá, je chřest (Asparagus officinalis) vytrvalá rostlina, která se nachází v zónach odolnosti 4 až 8 ministerstva zemědělství USA. Starší zahradničtí průvodci často komplikují zahradničení chřestu, takže se zdá být komplikovanější, než ve skutečnosti je. Chřest, vysazený ve světle, dobře odvodněné půdě, na plném slunci, bude prosperovat po dobu deseti a více let, což z něj učiní jednu z nejlepších investic, které můžete udělat v zeleninové zahradě. Sklizeň začíná rok nebo dva po výsadbě a pokračuje každou jaro několik týdnů.
Mladé rostliny
Pokud byl růst během první vegetační sezóny intenzivní, můžete následující jaro po výsadbě sklízet několik kopí. Když se denní teploty zvýší na 50 stupňů Fahrenheita, začnou se objevovat mladé kopí. Sklizněte kopí pouze dva až tři týdny. Příští sezónu sklízejte oštěpy denně až čtyři týdny. Tato omezená sklizeň šetří většinu energie rostlin při vývoji silného kořenového systému.
Zralé rostliny
Zralé rostliny - ty tři roky a starší - lze sklízet až šest týdnů v závislosti na povětrnostních podmínkách. Oštěpy jsou nejsilnější brzy na jaře, když se poprvé objeví. Jak sklizeň pokračuje a počasí se otepluje, kopí se ztenčují. Sbírejte, když jsou kopí kolem velikosti tužky - obvykle za 4 až 6 týdnů. Nechte oštěpy otevřít a vzít na jejich kapradina-jako růst, který může dosáhnout 4 až 6 stop vysoký. Řezejte rostliny zpět v pozdním podzimu nebo v zimě, až poté, co zhnědnou.
Prodloužení sklizně
Jarní chřestová sezóna je prchavá - pro milovníky chřestu je příliš krátká. Chcete-li sklizeň prodloužit, vypěstujte dvě oddělené chřestové náplasti, navrhuje Clemson University Extension. Sklizněte jednu skvrnu tradičně na jaře, ale druhou sklízejte. Místo toho ji nechte rozplynout. Snižte to v polovině léta. Rostliny v této náplasti způsobí nával nového růstu po dobu dvou nebo tří týdnů, což vám umožní vychutnat si čerstvý chřest dlouho poté, co je sezóna chřestu oficiálně u konce.
Tipy pro sklizeň
Chcete-li sklízet chřest, nakrájejte jej nebo naduste těsně nad povrch půdy. Nestříhejte oštěpy pod povrch půdy, což může poškodit kořeny a učinit rostliny více náchylnými k chorobám. Sklizněte chřest první věc ráno, když jsou rostliny v pohodě. Chřest je rychle se kazící. Okamžitě ponořte oštěpy do ledové vody. Vypusťte a poklepejte je do sucha. Chřest nakrájejte na chřest a použijte jej do jednoho nebo dvou dnů pro nejlepší chuť. Chutné oštěpy lze také zmrazit pro pozdější použití.
