Tyto vydatné housky jsou dokonalým společníkem pro naše chutné burgery Bulgur Veggie.
Cal / Serv: 334 Výtěžek: 8 Složení 2 c. mléko 1 balení aktivní sušené droždí 3 lžíce. cukr krupice pšenice 2 lžíce. máslo 1 lžička. sůl 4 c. víceúčelová mouka 1 velká vejce 2 lžička. vodní směry- V hrnci s 1 kvartem zahřívejte mléko, dokud se kolem pánve nezačnou tvořit bubliny. Vyjměte 1/2 šálku mléka do malé misky; odložte, aby vychladl na 110 ° C až 115 ° F, poté zamíchejte do kvasinek a 1 lžíce cukru. Nechte směs stát do pěny - asi 5 minut.
- Mezitím přidejte obilnou krupici a máslo do zbývajícího mléka v kastrolu; zahřejte na nízké teplo, míchejte a roztavte máslo. Nalijte mléko-cereální směs do velké mísy; vynětí půdy z produkce na ochlazení na 110 ° až 115 ° F.
- S dřevěnou lžičkou promíchejte zbývající 2 polévkové lžíce cukru, sůl, směs kvasinek a 3 šálky mouky do směsi ve velké misce, dokud se nezmíchají. Míchejte další mouku, aby bylo těsto zvládnutelné.
- Otočte těsto na pomoučený povrch. Uhněteme, v případě potřeby přidáme další mouku, dokud nebude hladká - asi 8 až 10 minut.
- Umyjte, vysušte a lehce promíchejte mísu s olejem. Vložte těsto do naolejované mísy a otáčejte, abyste naolejovanou stranu přenesli nahoru. Zakryjte čistým hadříkem; nechte povstat na teplém místě, daleko od průvanu, až do dvojnásobné velikosti - asi 1 hodinu.
- Namažte velký plech na pečení. Rozdrťte těsto, otočte se na pomoučený povrch a nakrájejte na polovinu. Každou polovinu těsta rozdělte na 4 kusy. Každý kus zformujte na 4palcovou roli a umístěte 2 palce od sebe na mastný plech. Volně zakrývejte role čistým hadříkem a nechte se zvednout, až se zdvojnásobí - asi 30 až 35 minut.
- Zahřejte troubu na 350 ° F. V malé misce rozšlehejte vejce vodou; štětce s vajíčkem. Pečte rohlíky 16 až 18 minut nebo, dokud nejsou zlatohnědé a zvukové dutiny, když na ně poklepete. Před řezáním ochlaďte na drátěném stojanu na pokojovou teplotu.
