Roztavený karamelový povlak na tento čokoládový pudink z chleba s challahem, podávaný v teple.
Cal / Serv: 419 Výtěžek: 14 Ingredience 6 oz. horká čokoláda 2 c. těžký krém 1 1/2 c. mléko 2 lžíce. kakaový prášek 1/2 semen seškrábaných a lusků rezervováno 1 velké vejce 5 velkých vaječných žloutků 1/4 lžičky. sůl 1/2 c. cukr 7 c. challah chléb 1 1/2 lžičky. nesolené máslo 6 oz. polosladké čokoládové lupínky 4 oz. karamelová bonbón žvýká Pokyny- Pudink udělejte: Čokoládu vložte do velké mísy a odložte stranou. Semena smetany, mléka, kakaa a vanilkové lusky a lusku vložte do středního hrnce a přiveďte k mírnému zahřátí. Vyjměte z horka a přelijte čokoládovou mísu. Jemně promíchejte, abyste se spojili a odložili stranou. Rozšlehejte vejce, žloutky, sůl a cukr ve střední misce. Nalijte smetanovou směs do vaječné směsi pomalým, stálým proudem a šlehačkou nepřetržitě míchejte, dokud se nezkombinuje. Umístěte chala do velké mísy, nalijte směs chleba na vejce a smetanu a nechte sedět, občas hodit, dokud chléb neabsorbuje tekutinu - asi 30 minut.
- Pečte pudink: Zahřejte troubu na 325 ° F. Lehce potřete máslem 10-palcový (1 quart) koláč s hlubokou miskou. Jemně smíchejte čokoládové lupínky a nasáklý chléb. Lžíci poloviny pudinku do pánve, posypeme polovinou karamelových bonbónů, doplňte zbývající pudink a karamel. Koláč pevně zakryjte hliníkovou fólií, vložte do pekáče na pražení 10–15 palců a umístěte je na střední polici trouby. Pečicí pánev naplňte horkou vodou, dokud hladina nedosáhne do poloviny po stranách koláčové pánve. Pečte po dobu 40 minut, odkryjte a pokračujte v pečení, dokud se tekutina nevyschne a karamel neroztaví - asi dalších 20 minut. Podávejte teplé. Pudink lze skladovat pevně potažený plastovým obalem a chlazený až 3 dny.
