Dvě textury - křupavé a měkké - ante na jednoduchém nádivce.
Recepty upravené podle Callieových sušenek a jižních tradic Carrie Morey. Copyright 2013 by Carrie Morey. Přetištěno se svolením společnosti Atria Books, divize společnosti Simon & Schuster
Cal / Serv: 359 Výnosy: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 10 minut Celková doba: 1 hodina 0 minut Složky 3/4 lepkavé máslo 3 c. nakrájenou cibuli 2 c. nasekaný celer 3/4 lžičky. Košerská sůl 1/4 lžičky. Čerstvě mletý pepř 7 c. denní kukuřičný chléb 2 lžíce. mletý čerstvý šalvěj 2 c. Pokyny pro kuřecí nebo zeleninový vývar- Předehřejte troubu na 375 ° F. Mezitím se v 12palcové litinové pánvi na mírném ohni roztaví 1 polévková lžíce másla. Přidejte cibuli, celer, sůl a pepř; vařte, dokud mírně nezmäkne, 3 až 5 minut. Přeneste do velké mísy a přidejte kukuřičný chléb a šalvěje. Dobře promíchejte.
- Ve stejné pánvi na mírném ohni roztavte 3 lžíce másla. Přidejte směs kukuřičného chleba. Přidejte vývar a promíchejte, aby se navlhčil. Tečkujte zbývajícím máslem a podle chuti osolte solí a pepřem. Pečte, dokud není hnědá a křupavá na vrcholu, 40 až 50 minut.
