Tento salát nejlépe funguje s velkými křupavými stonky celeru. Uložte vnitřní, něžné stonky pro jiné použití.
Výtěžek: 8 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 0 hodin 15 minut Složky 1 lžíce. citronová kůra plus 3 lžíce. citronová šťáva 2 lžičky. Dijonská hořčice 1/2 c. olivový olej Kosher sůl černý pepř 20 stonků celeru, tenké plátky plus 1/2 c. celer listy na ozdobu 1 polévková lžíce. nasekané čerstvé listy petrželky z listů (z 1 malé svazky) 1/4 c. oholil Parmigiano Reggiano Trasy- Rozšlehejte citronovou kůru, šťávu a hořčici v misce. Olej přidávejte do stálého proudu, neustále šlehajte, dokud není krémová a emulgovaná. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte celer, nasekané a celé petrželky a oholil parmazán; házet kombinovat. ozdobte celerovými listy.
