Stává se to bez selhání. Hned poté, co se zavázali ke zdravé stravě, někdo vstoupí s tuctem čerstvých koblih z obchodu. Najednou váš šálek kávy vypadá mocně osaměle, aniž by do něj něco lahodného. Co dělat? Běh! Do kuchyně, to je, a bič do dávky těchto lahodných ne-viny, nízký-carb kokosová mouka dort koblihy plné vlákniny a zdravého tuku. Na rozdíl od většiny koblih s nízkým obsahem sacharidů, které se pečou, se tyto pečou nejprve pečené a poté smažené na autentické chuti koblihy. Je to pravda, zdraví jedlíci. Koblihy jsou zpět v nabídce, takže udělejte radost!
Podívejte se na video tutoriál
Jak si vyrobit zdravé koblihyKoblihy bez viny? Vezmeme je všechny. Recept: http://to.ehow.com/healthy_donuts
Zveřejnil eHow v úterý 14. března 2017
Věci, které budete potřebovat
- ½ šálku kokosové mouky
- ¼ šálkové sladidlo (raději Swerve granular)
- ¼ lžička soli
- 1 čajový prášek do pečiva
- ¼ lžička práškového extraktu stevia (použil jsem značku SweetLeaf)
- 4 vejce
- ¼ kokosový olej, roztavený
- ¾ šálku podmáslí (nebo kokosového mléka)
- ½ lžičky vanilky
- Kokosový olej na smažení
- 3 unce cukru bez čokolády pro pečení čokoládových lupínků (volitelně pro čokoládový povlak)
- 1 polévková lžíce kokosového oleje (volitelně pro čokoládovou polevu)
- Všechny přirozené pekáče (volitelné)
- Kobliha se 6 dutinami
Krok 1
Předehrejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. V míchací misce rozšlehejte kokosovou mouku, sladidlo, sůl, prášek do pečiva a prášek stevia.
Krok 2
Přidejte vejce, roztavený kokosový olej, podmáslí (nebo kokosové mléko) a vanilku.
Použijte ruční mixér nebo stojanový mixér pro smíchání s hustým těstem. Udrží svůj tvar jako měkké těsto na sušenky a nebude to rýma jako těsto na palačinky.
Krok 3
Namažte koblihovou misku se 6 dutinami a každou naplňte přibližně ⅔.
Krok 4
Koblihy pečte při teplotě 325 stupňů Fahrenheita mezi 20 až 22 minutami, dokud při stlačení nevyskočí, ale nejsou opečené. Nechte v pánvi mírně vychladnout, aby byly dostatečně pevné, aby se mohly z formy vyjmout bez porušení. Převeďte na drátěný stojan. Po pečení se mohou objevit houba-y, ale po úplném ochlazení budou mít hustší strukturu (jako klasické koblihy).
Krok 5
Zahřejte dostatečně kokosový olej v malém hrnci, aby se smažil (alespoň centimetr hluboko). Jakmile je olej horký, vypněte teplo a spusťte první koblihu do oleje. Každých asi deset sekund zkontrolujte spodní stranu a ujistěte se, že nehoří. chcete, aby vaše koblihy změkly pěknou zlatohnědou barvu. Jakmile je spodní strana hotová (asi jednu minutu), převraťte ji a druhou stranu nahnědněte v oleji. Jakmile je připraven, položte jej na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej. Opakujte pro všechny koblihy.
Jakmile je koberec dostatečně vychladlý, jsou připraveny k pohlcení prostého prachu, poprášeného sladidlem nebo (jednoho z mých oblíbených) sladidla plus skořice. Jako další požitek si můžete udělat snadný čokoládový povlak bez cukru (pokyny níže) a / nebo je ozdobit barevnými sypáním. Pokračujte - dopřejte si sebe!
Tip
Po smažení budou připraveni k jídlu a budou chutnat velmi příjemně. Zjistil jsem však, že struktura se zlepšuje, pokud je necháte sedět při pokojové teplotě po dobu alespoň jedné hodiny nebo v lednici po dobu asi 30 minut. Pokud je zmrazíte (moje preference), stanou se ještě hustšími a podobnými dortům. Po dobu několika dnů se také dobře udržují v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Volitelný čokoládový povlak
Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby vložte 3 unce cukrové třísky bez cukru (jako je značka Lily) a 1 polévková lžíce kokosového oleje. Mikrovlnná trouba po dobu 30 minut na vysoké a míchejte. Pokračujte v mikrovlnách a míchejte po dobu 20 až 30 sekund (v závislosti na mikrovlnném výkonu), dokud nebude hladký. Každou koblihu ponořte do čokoládové vrstvy - pouze na jednu stranu nebo na obě strany - a položte lícem nahoru na list pergamenu. Po ochlazení povlak ztvrdne.
Pokud je vaše srdce nastaveno na sypání (a kdo by vás obviňoval?), Doporučuji najít značku, která používá 100% přírodní potravinářské barvy (používám strom Indie). Po ponoření je posypte.
Protože byste na koblihu používali jen malé množství postřikovačů, myslím, že je v pořádku se do nich oddávat jednou za čas, i když nejsou bez cukru. Pokud jste však velmi přísní ohledně omezení příjmu sacharidů, je asi nejlepší je vynechat. Ale hej, sypání nebo žádné sypání, užíváte si koblihy! Zdravé koblihy. To v mé knize není nic jiného než výhra.
