Jedná se o jednoduché jednorázové jídlo, které je ideální pro rušné víkendy. Vydatné, přesto lehké, použití thajských koření přidává punč k pokorné brokolici. Vážně - sametová textura této polévky přiměje „ne největšího fanouška“ brokolice, aby ji snědl. Rovněž můžete zkrátit dobu vaření jednoduše pomocí kuřecího masa z rotisserie. Snadný! Skvělé jako zbytky, to zůstává dobře chlazené po dobu 2 až 3 dnů.
Věci, které budete potřebovat
- 2 malé hlavy brokolice rozdělené do květů
- 1 může kokosové mléko (15, 5 oz)
- 4 šálky kuřecího masa
- 1 střední cibule, jemně nasekané
- 5 stroužků česneku, mleté
- Zázvor o velikosti 1 palce, strouhaný / mletý
- 2 lžičky citronové pasty
- 2 papriky serrano / thajské papriky, mleté a nasekané (upravte podle chuti)
- 1 polévková lžíce kokosového oleje (Alternativně lze pro kokosový olej použít rostlinný olej)
- 1 polévková lžíce sambal pasty
- 1 polévková lžíce sriracha
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 čajová lžička kari
- 1 šálku vařeného a drceného kuře (používám zakoupené kuřecí maso na grilu)
- Sůl a pepř na dochucení
- Zest 1 vápna
- 1/3 šálku nasekaného koriandru
- 1 šálek zmrazené kukuřice
Tip
V obchodech s potravinami můžete snadno najít ingredience, jako je sambal a citronová tráva. Zkontrolujte, jaké asijské pokrmy uličky obsahují různé omáčky a pasty použité zde. Citrónová pasta a zázvorová pasta jsou již zpracovány a dostupné v chlazené uličce poblíž čerstvé zeleniny.
Krok 1
Ve velké zásobní nádobě zahřejte kokosový olej. Přidejte do cibule, papriky, česneku, zázvoru a citronové pasty.
Krok 2
Restujte na mírně vysokém žáru, dokud zelenina nezmäkne, asi 5 minut.
Krok 3
Přidejte do brokolice florety, kokosové mléko, kuřecí vývar, sambal pastu, srirachu, sůl, pepř, kari a sójovou omáčku. Přivést k varu.
Krok 4
Poté, co se vaří, omezte plamen na střední minimum a nechte vařit asi 10 minut.
Krok 5
Vyjměte hrnec z horka a lžičku z brokolice květů. Nechte je chvíli vychladnout. Poté zpracujte kvítky v kuchyňském robotu do hladkého stavu.
Tip
Zde můžete použít i ponorný mixér.
Krok 6
Přidejte brokolici pyré zpět do tekutiny na vaření spolu s kukuřicí a strouhaným kuřecím masem.
Krok 7
Umístěte zásobní nádobu zpět na středně vysoký plamen a zahřejte ji asi 4 až 5 minut.
Ostatní lidé čtou
Moong Daal Quinoa rizoto recept
Recept na indickou rajčatovou polévku
Moong Daal Quinoa rizoto recept
Recept na indickou rajčatovou polévkuKrok 8
Přidejte lístky koriandru a vápna. Podávejte horké!
