Velkorysá kombinace čerstvé restované zeleniny a sýrů Fontina tyto snadno připravitelné palačinky.
Cal / Serv: 237 Výnosy: 4 Složení Palačinky: 2 velká vejce c. mléko 1 lžíce. studená voda 1 lžíce. máslo 2 lžičky. nasekané čerstvé petrželkové listy 1 lžička. nasekané čerstvé oreganové listy 1/4 lžičky. sůl c. prosévá víceúčelová mouka Plnění: 1 polévková lžíce. máslo 1 malá cibule 3 c. nasekané brokolice 1 balíček čerstvých hub 1 polévková lžíce. voda 1/4 lžičky. mletý černý pepř 1/4 lžičky. sůl 1/2 c. Sýrové proužky Fontina Čerstvé větvičky oregana (volitelné) Pokyny- Připravte palačinky: Ve středně velké misce, se šlehačkou, rozšlehejte vejce, mléko, vodu, máslo, petržel, oregano a sůl, dokud se nerozmíchají. Posypte mouku do vaječné směsi; porazit, dokud těsto nebude hladké. Nechte těsto stát 15 minut.
- Zahřejte 10palcovou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Lehce namažte pánvi rostlinným olejem nebo nepřilnavou sprejem na vaření. Zamíchejte těsto a přidejte 1/4 šálku do pánve, vyklápěcí pánvi dozadu a dopředu, aby těsto jen krylo dno. Vařte 15 až 20 sekund. Otočte krep a vařte o 15 až 20 sekund déle nebo do druhé strany krepu lehce zhnědne. Umístěte na papírem potažený plech. Opakujte proces se zbývajícím těstem, abyste vytvořili další 3 palačinky.
- Příprava plnění: Ve stejné pánvi roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne - 3 až 5 minut. Přidejte brokolici, houby, vodu, pepř a sůl; vařte, dokud zelenina nezmäkne a veškerá tekutina se neodpaří 8 až 12 minut. Zeleninu vyjměte z horka a posypte Fontinou.
- Chcete-li sloužit, položte jeden krep na každou ze 4 jednotlivých desek. Lžíci jednu čtvrtinu zeleninové směsi do středu každého krep. Rolujte krepem, abyste zakryli náplň. Opakujte se zbývajícími palačinkami a zeleninovou směsí. V případě potřeby ozdobte palačinky s oreganovými snítky.
