Když vše, co děláte, je jediný steak, tahání grilu se zdá být hodně obtěžovat. Stejně tak zahřívá brojler ve vaší troubě, která spotřebovává spoustu elektřiny a celý dům opouští. Snadnou odpovědí je použití toustovací trouby pro tuto práci. Je to perfektní velikost, když vaříte na jeden; spotřebovává minimální elektřinu a neohřeje vaši kuchyni.
Výběr Steak
Grilování a grilování jsou velmi podobné způsoby vaření, proto hledejte na grilu maso „grilování“ steaky . Patří mezi ně prémiové ribeyes, T-kosti a pánevní bedra; svěžest svrchní svíčky; a novější řezy včetně plochého železa a "upínací oko". Na etiketě nepoužívejte nic, co by vyžadovalo marinování nebo pomalé vaření, protože ty jsou příliš rychlé na rychlé grilování. Pro svůj první pokus zvolte tlustý steak. Většina toustovacích pecí má relativně nízko výkonné prvky brojlerů, takže tenké steaky často nemají čas na zhnědnutí, než jsou úplně uvařeny.
Krok za krokem
Marinády mohou mít vliv na to, jak se vaří steaky, takže se nepoužívejte při prvním grilování steaků v topinkovači.
Krok 1
Sůl steak 45 minut až 1 hodinu dopředu, takže sůl má čas absorbovat do masa.
Krok 2
Vyrovnejte toastovou panvici s fólií, aby se usnadnilo čištění. Pergamenový papír bude hořet pod teplem brojlerů, proto jej nepoužívejte. Nastavte si toastovou troubu na Broil a nechte ji ohřát nejméně 10 minut.
Krok 3
Otevřete dvířka a steak umístěte do středu grilovací pánve pomocí dvou kleští.
Krok 4
Při testování s teploměrem s okamžitým odečtením steak pečte 7 až 10 minut na každou stranu nebo dokud nedosáhne požadovaného stupně donibility. Teploměr používejte, pokud jej máte, protože doba vaření se liší v závislosti na řezu.
Varování
Někteří výrobci konkrétně varují před použitím fólie ve svých toustovacích pecích. Zkontrolujte si svou uživatelskou příručku, abyste si byli jisti.
Slovo o věrnosti
Každý má osobní dar pro darebnost, od stěží vzácných po dobře odvedené. Ministerstvo zemědělství USA doporučuje minimální teplotu 145 stupňů Fahrenheita z důvodů bezpečnosti potravin - nebo středních. Většina hostů shledává, že středně steaky, nebo 130 až 135 ° F, jsou optimální pro steaky, je to otázka, na které se každý z nich rozhodne. Pokyny USDA jsou záměrně konzervativní a vylučují - například - všechna vejce s měkkým žloutkem.
Upozornění
Prvky v toustovací peci jsou mnohem blíže jídlu, než by byly v běžné troubě. To znamená, že existuje větší šance, že se na hořák rozstříkne tuk a vytvoří se mnoho kouře, nebo dokonce i vznícení. Při procházení udržujte okna otevřená, abyste omezili kouř na minimum. Při procházení sledujte svůj steak a nenechávejte místnost v případě, že by vzplala. Pokud se oheň rozběhne, vypněte toustovač a nechte dveře zavřené, dokud nezhasnou samy. Pokud jej vyjmete z topinkovače, riskujete to, že se spálíte nebo rozšíříte oheň, a při pokusu o uhasení plamene zničí steak.
