Dehydrovaný sýr je výživná spíž, která dlouhodobě uchovává. Dokud je dehydratovaný sýr udržován v suchu, zůstane v pořádku. Sýr ztrácí velmi nízkou nutriční hodnotu během procesu s nízkou tepelnou dehydratací. Výživný dehydratovaný sýr je zdravým doplňkem dehydratovaných táborových jídel. To může také být rozemleté na jemný prášek, aby se vaše vlastní bez chemických koření sýra.
Věci, které budete potřebovat
- Sýr
- Dehydratátor potravin
- Plastový obal
- Vzduchotěsné balení nebo kontejner
Tvrdý sýr
Sýr nakrájejte na malé kousky. Na přesné velikosti kusů nezáleží. Mohou být tak široké nebo dlouhé, jak si vyberete. Čím menší kousky, tím rychleji a rychleji vyschnou. Tloušťka plátek je důležitá. Plátky sýra by neměly být tlustší než 1/4 palce. Silnější plátky zabírají příliš dlouho.
Kousky sýra položte přímo na stojan v sušičce potravin. Okolo každého kusu sýra ponechte prostor, aby se nedotýkaly.
Zapněte dehydratátor. Pokud má dehydratátor nastavení teploty, zvolte nejnižší nastavení.
Kousky sýra převracejte každé tři hodiny. Pokud dehydratátor potravin nemá ventilátor, upravte zásobníky každých několik hodin. To zajišťuje větší proud vzduchu pro rovnoměrnější sušení kusů sýra. Chcete-li změnit uspořádání zásobníků, přesuňte horní zásobník na spodní místo zásobníku a ostatní zásobníky posuňte o jedno místo výše, odkud byly dříve.
Jakmile je sýr zcela suchý, vyjměte kousky sýra z dehydratátoru. Suchý sýr vypadá rovnoměrně tónovaný a má odstín nebo dva tmavší než čerstvý sýr. Suchý sýr skladujte ve vzduchotěsném balení.
Měkký sýr
Zásobníky potravinového dehydratátoru zakryjte plastovým obalem. Budete muset vyříznout otvor ve středu plastového obalu, aby vzduch mohl proudit středem sušičky potravin.
Nalepte tenkou vrstvu měkkého sýra na plastový obal zakrytý podnos. Vrstva by neměla být silnější než 1/4 palce.
Ostatní lidé čtou
Jak dehydratovat brambory
Jak sušit ořechy v dehydratátoru
Jak dehydratovat brambory
Jak sušit ořechy v dehydratátoruZapněte dehydratátor. Pokud má dehydratátor nastavení teploty, zvolte nejnižší nastavení.
Pokud dehydratátor potravin nemá ventilátor, uspořádejte každé tři hodiny nové uspořádání. Chcete-li změnit uspořádání zásobníků, přesuňte horní zásobník na spodní místo zásobníku a ostatní zásobníky posuňte o jedno místo výše, odkud byly dříve. Pokud je dehydratátor potravin vybaven ventilátorem, není nutné měnit uspořádání zásobníků.
Zkontrolujte sýr každé tři hodiny. Sýr se dehydratuje, když je na dotek suchý. Sejměte sýr z dehydratátoru a skladujte ve vzduchotěsném balení.
Tipy a varování
- Zabraňte kontaktu dehydratovaného sýra s vlhkostí. Pokud sýr zvlhne, zlikvidujte jej. Dehydratovaný sýr lze rehydratovat jeho namočením do vody přes noc nebo jeho ponořením do vody po dobu 30 minut až jedné hodiny. Zpracovejte dehydratovaný sýr v kuchyňském robotu a vytvořte jemný prášek, který lze použít jako koření.
